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苏轼曾写下“小饼如嚼月,中有酥和怡”的诗句,他所赞美的是广式月饼。
选项:
A:对
B:错
苏轼
诗句
月饼
发布时间:
2024-05-16 22:13:30
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1.
苏轼曾写下“小饼如嚼月,中有酥和怡”的诗句,他所赞美的是广式月饼
2.
苏轼曾写下“小饼如嚼月,中有酥和怡”的诗句,他所赞美的是广式月饼。( )
3.
3.苏轼曾写下“小饼如嚼月,中有酥和怡”的诗句,他所赞美的是广式月饼。选项: A:错 B:对
4.
苏轼曾写下“小饼如嚼月,中有酥和怡”的诗句,他所赞美的是广式月饼。( ) 选项: A:正确 B:错误
5.
苏轼曾写下“小饼如嚼月,中有酥和怡”的诗句,他所赞美的是广式月饼。A.正确B.错误
6.
苏轼曾写下“小饼如嚼月,中有酥和怡”的诗句,他所赞美的是广式月饼。A.正确B.错误
7.
诗句小饼如嚼月,中有酥和饴指的是( ) 选项: A:月饼 B:锅盔 C:馕 D:包子
8.
“小饼如嚼月,中有酥和饴”是古代哪位文人对于中秋月饼的具体记载描述?( )选项: A:元稹 B:白居易 C:袁枚 D:苏轼
9.
“小饼如嚼月,中有酥和饴”说的是哪种节令食品?选项: A:元宵; B:巧果; C:月饼; D:花馍
10.
中秋诗歌“小饼如嚼月,中有酥和饴”的作者是() 选项: A、韩愈 B、苏东坡 C、李清照 D、王维
11.
下列诗句描述的美食与我国传统节日,对应错误的是: 选项: A:七宝美调和,五味香糁入——清明 B:彩缕碧筠粽,香粳白玉团——端午 C:星灿乌云里,珠浮浊水中——元宵 D:小饼如嚼月,中有酥和饴——中秋
12.
京式月饼的脂肪含量比广式月饼的脂肪含量高( )选项: A:对 B:错
13.
京式月饼的水分含量比广式月饼的水分含量高( )选项: A:对 B:错
14.
和广式月饼不同,苏式月饼的饼皮是由酥性面团制成。焙烤类食品制作酥性面团要用到油脂,适用的油脂是( )。选项: A:猪油; B:氢化油为主要成分的起酥油; C:奶油; D:黄油
15.
王维兼善诗画,苏轼曾赞:“味摩诘之诗,诗中有画;观摩诘之画,画中有诗”。选项: A:正确; B:错误
16.
下列关于广式月饼说法正确的是( )。选项: A:广式月饼的饼皮为枧水饼皮 B:广式月饼制作中需要用到转化糖浆 C:饼皮比例较大,柔软嫩滑 D:现在生产中多用苏打和小苏打替代草木灰
17.
中筋粉是中等筋力的面粉,适宜制作发酵型糕点、( )等烘焙产品。A.广式月饼、饼干B.面包、松酥类糕点心C.粉糕类点心、装饰类糕点D.混酥类糕点、蛋糕
18.
苏轼赞“诗中有画;画中有诗”
19.
相比较而言,下面哪些月饼是比较难贮藏的()。 A: 广式莲蓉月饼 B: 冰皮月饼 C: 粉质水晶月饼 D: 冰淇淋月饼
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