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- 1.冠心病病人适宜使用的食物是 选项： A、富含优质植物蛋白的豆类及其制品 B、富含膳食纤维的粗粮，如玉米、小米、高梁等 C、富含维生素、矿物质及膳食纤维的新鲜蔬菜、水果 D、富含优质蛋白质的肥瘦畜肉类 E、富含特殊成分、具有降脂、降压作用的海带、香菇等
- 2.下列哪种食物中不含膳食纤维（ ）选项： A:蔬菜水果 B:豆类食物 C:动物性食品 D:谷类食物
- 3.富含膳食纤维、维生素C的食物是（）。 选项： A、 B、豆类 C、 D、精制糖 E、 F、奶类 G、 H、谷类食物 I、 J、蔬菜水果类
- 4.蔬菜类食物一般富含维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维。（ ）
- 5.蔬菜类食物一般富含维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维。（ ） 选项：A:对 B:错
- 6.蔬菜类食物一般富含维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维。（ ） 选项： A:对 B:错
- 7.动物性食物摄入量大,谷类食物摄入量少,膳食高能量、高脂肪、高蛋白,而膳食纤维较少,即“三 高一低”膳食模式是指 选项： A、以植物性食物为主的膳食结构 B、地中海膳食结构 C、以动物性食物为主的膳食结构 D、动植物食物平衡的膳食结构
- 8.下列食物中，富含维生素、矿物质和膳食纤维的是： 选项：A:蔬菜 B:谷类 C:水果 D:鱼类 E:蛋类
- 9.下列食物中，富含维生素、矿物质和膳食纤维的是：选项： A:蔬菜 B:谷类 C:水果 D:鱼类 E:蛋类
- 10. 动物性食物为主的膳食结构 特点（ ） 选项： A、 高能量 B、 低纤维 C、 高蛋白质 D、 高脂肪 E、 粮谷类食物少
- 11.下列食物中,富含维生素、矿物质和膳食纤维的是: 选项： A、蔬菜 B、谷类 C、水果 D、鱼类 E、蛋类
- 12.下列食物中，富含维生素、矿物质和膳食纤维的是
- 13.【判断题】蔬菜类食物一般富含维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维。（ ） A.对 B.错
- 14.下列食物中，富含维生素、矿物质和膳食纤维的是：
- 15.我国居民膳食结构是以谷类食品为主，多食蔬菜，兼食水果，以动物性食物作为补充，这种膳食结构是 选项： A:以动物性食物为主的膳食结构 B:以植物性食物为主的膳食结构 C:动植物食物平衡的膳食结构 D:地中海膳食结构
