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蔬菜烹饪方式建议( )。
选项:
A:先切后洗
B:文火慢炖
C:反复加热
D:开汤下菜
烹饪
文火
发布时间:
2024-04-14 10:55:00
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1.
蔬菜烹饪方式建议( )。 选项: A:先切后洗 B:文火慢炖 C:反复加热 D:开汤下菜
2.
烹饪蔬菜讲究:先切后洗、急火快炒、加醋勾芡、开汤下菜、炒好即食。 选项: A、正确 B、错误
3.
烹调蔬菜的正确方法是:先切后洗、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。( ) 选项:A、正确B、错误
4.
烹调蔬菜的正确方法是先切后洗、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。() 选项:A、对 B、错
5.
以下加工烹调方法不利于保持蔬菜中各种营养素的是() 选项: A、先切后洗 B、急火快炒 C、开汤下菜 D、炒好即食
6.
蔬菜合理的烹饪方式包括_______。选项: A:先洗后切; B:急火快炒; C:先切后洗; D:高温油炸
7.
为了避免蔬菜里富含的水溶性维生素流失,以下哪种做法是错误的。( )。 A: 开汤下菜 B: 炒好即食 C: 先切后洗 D: 急火快炒
8.
为了避免蔬菜里富含的水溶性维生素流失,以下哪种做法是错误的。()选项: A:先切后洗 B:急火快炒 C:开汤下菜 D:炒好即食
9.
容易造成水溶性维生素损失的烹调方式是A.先切后洗B.急火快炒C.开汤下菜D.炒后即食E.切后即炒
10.
以下为降低蔬菜中维生素损失的有效措施选项: A:先洗后切; B:先切后洗; C:急火快炒; D:现做现吃; E:小火慢炖
11.
容易造成水溶性维生素损失的烹调加工方法是A.先切后洗B.急火快炒C.炒后即食D.开汤下菜
12.
67、容易造成水溶性维生素损失的烹调加工方法是A.()先切后洗()B.()急火快炒()C.()炒后即食()D.()开汤下菜
13.
烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
14.
怎样合理烹调蔬菜的方法有() 选项: A、先洗后切 B、急火快炒 C、开汤下菜 D、炒好即食
15.
下列哪些操作,不宜保存蔬菜中的维生素 选项: A、先洗后切 B、切好后长时间浸泡 C、开汤下菜 D、急火快炒
16.
加热烹调可降低蔬菜的营养价值,烹调蔬菜的正确方法是()A、先洗后切,急火快炒B、开汤下菜,炒好即食C、番茄、黄瓜、萝卜、生菜等可洗净后生吃D、多煮点时间
17.
烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。A.正确B.错误
18.
烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。A.正确B.错误
19.
为更好地保留水溶性维生素,对于大多数叶类蔬菜的烹饪可遵循以下四个原则:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食用( ) 选项: A:正确 B:错误
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