在啤酒酿造过程中,麦汁煮沸的目的有
选项:
A:破坏酶的活性
B:使蛋白质沉淀
C:浸出酒花成分
D:杀死杂菌
发布时间:2024-04-24 19:34:04
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在麦汁煮沸结束前5~10min添加β-酸酒花油
B:在贮酒时添加全酒花
C:在啤酒成熟后滤酒前加入四氢异构酒花浸膏
D:在发酵或滤酒前添加异构酒花浸膏
E:在贮酒罐或清酒罐内添加低温蒸馏的酒花油