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下列食品在冻藏的过程中最容易冻结烧的食品是( )
选项:
A:猪肉
B:牛肉
C:鸡肉
D:鱼肉
E:羊肉
过程中
食品
鱼肉
发布时间:
2024-06-12 19:22:23
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1.
下列食品在冻藏过程中最容易冻结烧的食品是( ) 选项: A:猪肉 B:牛肉 C:鸡肉 D:鱼肉 E:兔肉
2.
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是() 选项: A、猪肉 B、牛肉 C、鸡肉 D、鱼肉
3.
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是 ( ) 选项: A:猪肉 B:牛肉 C:鸡肉 D:鱼肉
4.
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是 ()。 选项: A:牛肉 B:鱼肉 C:猪肉 D:鸡肉
5.
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是 ( ) 选项: A:猪肉 B:牛肉 C:鸡肉 D:鱼肉 E:海鲜
6.
肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是A、鸡肉B、猪肉C、牛肉D、羊肉E、鱼肉 选项:A、肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是 A、鸡肉B、猪肉C、牛肉D、羊肉E、鱼肉
7.
单选题]下列食物中含多不饱和脂肪酸较多的食物是()(5.0) 选项: A:牛肉 B:猪肉 C:鸡肉 D:鱼肉 E:羊肉
8.
下列食物中含多不饱和脂肪酸较多的食物是A.鸡肉B.猪肉C.牛肉D.羊肉E.鱼肉
9.
孜然为烹制()的调味品。 选项: A、牛肉和羊肉 B、猪肉 C、鱼肉 D、鸡肉和鸭肉
10.
制作香肠的主料有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉等,其中以猪肉和()使用的最普遍。 选项: A、羊肉 B、牛肉 C、鸡肉 D、兔肉
11.
食品在冻结、冻藏过程中化学变化有哪些?
12.
下列食物中脂肪含量较少的是( D ) 选项: A: 猪肉 B: 鸡肉 C: 羊肉 D: 鱼肉
13.
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。 选项: A、A冻藏温度尽量低 B、B缓慢冻结 C、C冻藏温度尽量高 D、D冻藏温度交替变化
14.
在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是()。 选项: A:鸡肉 B:牛肉 C:大豆 D:鱼肉
15.
下列哪种肉不属于红肉?() 选项: A、猪肉 B、牛肉 C、羊肉 D、鸡肉
16.
下列肉类中蛋白质含量最高的是( )选项: A:猪肉 B:羊肉 C:鱼肉 D:牛肉
17.
食品冻结贮藏机理是什么?何种食品采用冻藏?冻藏技术对温度有什么要求?为什么?
18.
营养价值较高的肉类 选项: A:猪肉 B:牛肉 C:鸡肉 D:鱼肉
19.
(10分)单选题10下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是 选项: A: 冻藏温度尽量低 B: 缓慢冻结 C: 冻藏温度尽量高 D: 冻藏温度交替变化
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