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由于谷类食物中有较多的植酸,影响矿物质在人体内吸收利用,所以粮谷类食物钙、铁的生物利用率低。( )
选项:
A:对
B:错
谷类
矿物质
生物利用率
发布时间:
2024-03-27 16:50:51
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1.
全谷类食物中的植酸和钙形成不溶性的植酸钙,会降低钙的吸收() 选项:A、是 B、否
2.
全谷类食物中的植酸和钙形成不溶性的植酸钙,会降低钙的吸收() 选项:A、是 B、否
3.
8、母乳贫铁食物,婴儿在前四个月需要补铁 选项:答案:错|9、谷类中常见的植酸,与钙结合形成不溶性的植酸钙,馒头发酵后,植酸变少,钙的吸收增加。
4.
幼儿对谷类食物的需要量逐渐增多,在食物的选择上应注意选择含植酸少的精米精面,防止其影响矿物质的吸收。A、错误B、正确
5.
影响谷类矿物质吸收利用的成分是( ) 选项: A、氨基酸 B、支链淀粉 C、果糖 D、植酸
6.
影响谷类矿物质吸收利用的成分是( ) 选项: A、氨基酸 B、支链淀粉 C、果糖 D、植酸
7.
影响谷类矿物质吸收利用的成分是()。A、果糖B、植酸C、直链淀粉D、支链淀粉
8.
谷类食物中的矿物质主要是钙和氮。选项: A:对 B:错
9.
谷类中常见的植酸,与钙结合形成不溶性的植酸钙, 馒头发酵后,植酸变少,钙的吸收增加。 选项:A、对 B、错
10.
谷类中常见的植酸,与钙结合形成不溶性的植酸钙, 馒头发酵后,植酸变少,钙的吸收增加。 选项: A:错 B:对
11.
谷类中常见的植酸,与钙结合形成不溶性的植酸钙, 馒头发酵后,植酸变少,钙的吸收增加。 选项:A、对 B、错
12.
发酵可以提高谷类加工品中的钙、铁、锌等矿物质的生物利用率。选项: A:正确; B:错误
13.
幼儿对谷类食物的需要量逐渐增多,在谷类食物的选择上应注意选择含植酸盐少的精米精面,防止其影响食物中矿物元素的吸收。
14.
谷类食物中矿物质含量最高的是 选项: A:镁 B:锌 C:磷 D:钙 E:铁
15.
谷类食物中有较多的维生素B。
16.
谷类籽粒中的植酸常与钙、铁、锌等形成不溶性的盐类,对这些元素的吸收有不利的影响。选项: A:正确; B:错误
17.
谷类中常见的植酸,与钙结合形成不溶性的植酸钙, 馒头发酵后,植酸变少,钙的吸收增加。
18.
谷类中常见的植酸,与钙结合形成不溶性的植酸钙,馒头发酵后,植酸变少,钙的吸收增加。
19.
谷类相对其他食物含较多的( ) 选项: A:维生素B1 B:维生素C C:钙 D:铁
20.
谷类相对其他食物含较多的 选项: A: 钙 B: 铁 C: 维生素 B1 D: 维生素 C
21.
谷类相对其他食物含较多的 选项: A:维生素B1 B: 维生素C C:铁 D:钙
22.
谷类相对其他食物含较多的 选项: A: 维生素C B: 维生素B1 C: 铁 D: 钙
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