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鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。
选项:
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-06-08 10:56:57
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1.
鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用
2.
黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源,其原因是()。选项: A:蛋白质含量高 B:消化率高于动物蛋白质 C:无机盐与维生素B族含量高 D:其氨基酸评分优于肉、蛋类 E:饱和脂肪酸含量高
3.
以下关于鸽的说法,有误的是( )。选项: A:肉鸽的经济价值极高,鸽肉高蛋白、低脂肪乳鸽肉质细嫩,味道鲜美,既是名贵佳肴,又是高级滋补品,素有“一鸽胜九鸡”之说。; B:鸽肉还具有调心、养血、补气、养颜、固本、扶正、祛邪等药用功效,是人类最理想的食疗、食治、食补的功能性食品,《本草纲目》、《大众药膳》对鸽肉的价值、功用均有记载。; C:鸽肉蛋白质含量为11%-12%、脂肪含量仅为1%-2%,维生素A、C、D、E及微量元素含量较高; D:肉鸽还具有生长迅速,饲养期短,饲养投资少,效益高等特点
4.
以下关于鸽的说法,有误的是( )。 选项: A、肉鸽的经济价值极高,鸽肉高蛋白、低脂肪乳鸽肉质细嫩,味道鲜美,既是名贵佳肴,又是高级滋补品,素有“一鸽胜九鸡”之说。 B、鸽肉还具有调心、养血、补气、养颜、固本、扶正、祛邪等药用功效,是人类最理想的食疗、食治、食补的功能性食品,《本草纲目》、《大众药膳》对鸽肉的价值、功用均有记载。 C、鸽肉蛋白质含量为11%-12%、脂肪含量仅为1%-2%,维生素A、C、D、E及微量元素含量较高 D、肉鸽还具有生长迅速,饲养期短,饲养投资少,效益高等特点
5.
以下关于鸽的说法,有误的是( )。 选项:A、鸽肉蛋白质含量为11%-12%、脂肪含量仅为1%-2%,维生素A、C、D、E及微量元素含量较高 B、肉鸽的经济价值极高,鸽肉高蛋白、低脂肪乳鸽肉质细嫩,味道鲜美,既是名贵佳肴,又是高级滋补品,素有“一鸽胜九鸡”之说。 C、肉鸽还具有生长迅速,饲养期短,饲养投资少,效益高等特点 D、鸽肉还具有调心、养血、补气、养颜、固本、扶正、祛邪等药用功效,是人类最理想的食疗、食治、食补的功能性食品,《本草纲目》、《大众药膳》对鸽肉的价值、功用均有记载。
6.
以下关于鸽的说法,有误的是( )。A.肉鸽的经济价值极高,鸽肉高蛋白、低脂肪乳鸽肉质细嫩,味道鲜美,既是名贵佳肴,又是高级滋补品,素有“一鸽胜九鸡”之说。B.鸽肉还具有调心、养血、补气、养颜、固本、扶正、祛邪等药用功效,是人类最理想的食疗、食治、食补的功能性食品,《本草纲目》、《大众药膳》对鸽肉的价值、功用均有记载。C.鸽肉蛋白质含量为11%-12%、脂肪含量仅为1%-2%,维生素A、C、D、E及微量元素含量较高D.肉鸽还具有生长迅速,饲养期短,饲养投资少,效益高等特点
7.
【单选题】以下关于鸽的说法,有误的是()。A. 肉鸽的经济价值极高,鸽肉高蛋白、低脂肪乳鸽肉质细嫩,味道鲜美,既是名贵佳肴,又是高级滋补品,素有“一鸽胜九鸡”之说。B. 鸽肉还具有调心、养血、补气、养颜、固本、扶正、祛邪等药用功效,是人类最理想的食疗、食治、食补的功能性食品,《本草纲目》、《大众药膳》对鸽肉的价值、功用均有记载。C. 鸽肉蛋白质含量为11%-12%、脂肪含量仅为1%-2%,维生素A、C、D、E及微量元素含量较高D. 肉鸽还具有生长迅速,饲养期短,饲养投资少,效益高等特点
8.
兔肉质地较猪肉、牛肉、羊肉细嫩,且蛋白质含量高,脂肪含量低, 消化吸收率高,营养丰富,故兔肉被称为“保健美容肉”。( ) 选项: A:正确 B:错误
9.
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为选项: A:蛋白质含量低; B:必需氨基酸模式不合理; C:蛋白质含量高; D:与脂肪含量有关
10.
238.鸽肉比鸡肉中的( )更易被人体消化吸收,故民间有“一鸽胜九鸡”之说。 选项: A:脂肪 B:蛋白质 C:糖类 D:矿物质
11.
下边哪个肉食可用于崩漏带下、产后乳少之症?()选项: A:狗肉; B:羊肉; C:鸡肉 ; D:鸽肉
12.
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为 选项: A:蛋白质含量高 B:蛋白质被纤维包裹,不易于消化酶接触 C:蛋白质含量低 D:与脂肪含量有关 E:与碾水化合物含量有关
13.
牛乳脂肪中的饱和脂肪酸含量比较低,而不饱和脂肪酸含量高。
14.
鸽肉中蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收,故民间传说( )。(1分) 选项: A: 一鸽胜二鸡 B: 一鸽胜四鸡 C: 一鸽胜七鸡 D: 一鸽胜九鸡
15.
鸽肉中的蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收,故民间有() 选项: A、一鸽胜九鸡 B、一鸽胜七鸡 C、一鸽胜四鸡 D、一鸽胜两鸡
16.
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为 选项: A:蛋白质含量低 B:蛋白质被纤维包事,不易与消化酶接触 C:蛋白质含量高 D:与脂肪含量有关 E:蛋白质分子结构不同
17.
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为 选项: A: 蛋白质含量低 B: 蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触 C: 蛋白质含量高 D: 与脂肪含量有关 E: 蛋白质分子结构不同
18.
关于鱼肉中暗色肉的描述,不正确的是( )选项: A:暗色肉是鱼类进行持久性游泳运动时不可缺少的组织 B:暗色肉在洄游性鱼类中含量高 C:鱼体暗色肉的多少因鱼种而异, 一般活动性强的中上层鱼类的暗色肉多,活动性不强的底层鱼类暗色肉少 D:暗色肉中蛋白质含量高
19.
豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源,其原因是: ( )A、•蛋白质含量高B、•赖氨酸含量高C、•无机盐和维生素 B族含量高D、•必需氨基酸的比值优于肉、蛋类E、•蛋氨酸含量高
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