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判断题: 胶基糖果是以胶基、食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的可咀嚼或可吹泡的糖果
选项:
A:正确
B:错误
原料
甜味剂
吹泡
发布时间:
2024-06-04 14:58:54
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1.
属于胶基糖果的有____。选项: A:胶姆糖; B:戒烟糖; C:口腔保健糖; D:泡泡糖
2.
按照我国国家标准,糖果分为硬质糖果类(硬糖类)、 、焦香糖果类(太妃糖类)、 、奶糖糖果类(奶糖)、胶基糖果类、 、压片糖果类、 、膜片糖果类、花式糖果类及其他糖果类。
3.
胶姆基糖果如:口香糖,若被误食将粘附在人体的肠道内,不能消化也不能排除。( )选项: A:对 B:错
4.
营养强化剂.食品用香料.胶基糖果中基础剂物质.食品工业用加工助剂都不是食品添加剂.()
5.
食品添加剂是指未改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂不包括在内。A.正确B.错误
6.
巧克力是以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)和(或)白砂糖为主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食 选项: A:正确 B:错误
7.
【判断题】我国的食品添加剂定义为:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。 A.错 B.对
8.
我国的食品添加剂定义为:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。()
9.
我国的食品添加剂定义为:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。()A.正确B.错误
10.
我国的食品添加剂定义为:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。A.正确B.错误
11.
以下哪些物质可以在食品添加剂项外标注() 选项: A:营养强化剂 B:食用香精香料 C:胶基糖果中基础剂物质 D:终产品中发挥作用的酶制剂
12.
焦香型糖果质地坚韧、缺少咀嚼性。选项: A:正确; B:错误
13.
我国的食品添加剂定义为:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内() 选项:A:是 B:否
14.
我国的食品添加剂定义为:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。 选项:
15.
下列哪种糖果需要用到真空浓缩的工艺?选项: A:熬煮糖果; B:焦香糖果; C:充气糖果; D:凝胶糖果
16.
根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)的规定,( )属于食品添加剂。选项: A:营养强化剂 B:食品用香料 C:胶基糖果中基础剂物质 D:食品工业用加工助剂
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