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- 1.关于反式脂肪酸的描述正确的是（ ）。选项： A:反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中 B:反式脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性 C:反式脂肪酸可危害心血管健康 D:反式脂防酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成 E:反式脂肪酸仅存在于加工食品中
- 2.关于反式脂肪酸的描述正确的是（ ）。选项： A:反式脂肪酸具有必需脂肪酸的生物活性 B:反式脂肪酸可危害心血管健康 C:反式脂防酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成 D:反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中 E:反式脂肪酸仅存在于加工食品中
- 3.关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（） 选项： A:反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的 B:反式脂肪酸广泛存在于植物油中 C:反式脂肪酸危害心血管健康 D:反式脂肪酸可在体内由必需脂肪酸转化合成
- 4.相较于顺式脂肪酸，关于反式脂肪酸的描述正确的是（ ）。选项： A:反式脂肪酸具有更高的熔点和热力学稳定性 B:反式脂肪酸对婴幼儿生长发育会产生不利影响 C:反式脂肪酸可使体内低密度脂蛋白（LDL）含量上升 D:植物油脂氢化过程中氢化不完全会导致反式脂肪酸产生 E:植物油高温煎炸过程是不会产生反式脂肪酸的
- 5.反式脂肪酸是有害的，应避免食用反式脂肪酸。
- 6.关于脂肪酸下列说法正确（ ） 选项： A:天然油脂中，脂肪酸多为反式 B:人造黄油中，脂肪酸多为顺式 C:反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D:反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 7.顺式双键比反式双键稳定，因此顺式不饱脂肪酸比反式不饱和脂肪酸熔点高。
- 8. 关于脂肪酸下列说法对的是（ ）。 选项： A、 天然油脂中，脂肪酸多为反式的 B、 人造黄油中，脂肪酸多为顺式的 C、 反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D、 反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 9.下列说法哪些是错的：选项： A:过度摄入反式脂肪酸对人体有害。; B:对不饱和脂肪酸进行氢化的过程会产生反式脂肪酸。; C:植物奶油是天然的油，不含有反式脂肪酸。; D:反式脂肪酸属于饱和脂肪酸。
- 10.127.关于脂肪酸下列说法正确的是( )。 选项： A:天然油脂中，脂肪酸多为反式的 B:人造黄油中，脂肪酸多为顺式的 C:反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高 D:反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 11.关于脂肪酸下列说法正确的是（ ）。 A. 天然油脂中，脂肪酸多为反式的B. 人造黄油中，脂肪酸多为顺式的C. 反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高D. 反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
- 12."反式脂肪酸在天然食品中含量较低,而在氢化植物油及其制品中含量较高,反式脂肪酸影响人体健康。()
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13.关于脂肪酸下列说法正确的是:
A、天然油脂中,脂肪酸多为反式的
B、人造黄油中,脂肪酸多为顺式的
C、反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高
D、反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
