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- 1.下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是( )。 选项： A:鱼 B:蟹 C:虾 D:贝
- 2.下列微生物中，最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是（）。
- 3.下列微生物中,最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是()。
- 4.下列微生物中,最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是()
- 5.对于鲜活类水产品，虾蟹贝类应陈列在最上方。选项： A:正确; B:错误
- 6.对于鲜活类水产品，虾蟹贝类应陈列在最上方。A.正确B.错误
- 7.对于鲜活类水产品，虾蟹贝类应陈列在最上方。A．正确B．错误
- 8.择洗主要用于( )水产品的加工,如目鱼、鱿鱼、章鱼等。 选项： A、虾蟹类 B、软体 C、鲫鱼 D、桂鱼
- 9.水产调味品是指以鱼、虾、蟹和贝类等水产品为原料，经相应工艺加工制成的调味品（） 选项：A:是 B:否
- 10.下列微生物中,最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是()。 选项：肉毒梭状芽孢杆菌#副溶血性弧菌#李斯特氏菌#椰毒假单胞菌酵米面亚种
- 11.藏族人都忌吃鱼、虾、蟹等水产品
- 12.下列微生物中,最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是()。 选项：A、肉毒梭状芽孢杆菌 B、副溶血性弧菌 C、李斯特氏菌 D、椰毒假单胞菌酵米面亚种
- 13.下列微生物中,最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是（) 选项：A、肉毒梭状芽孢杆菌B、副溶血性弧菌C、李斯特氏菌D、椰毒假单胞菌酵米面亚种
- 14.鱼、虾、蟹、贝、软体类水产动物可以装袋带上车。 选项： A:正确 B:错误
- 15.氯霉素等抗生素是造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降的主要原因之一
- 16.氯霉素等抗生素是造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降的主要原因之一。
- 17.2.下列微生物中,最容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的是（B）。 选项：A、肉毒梭状芽孢杆菌|B、副溶血性弧菌|C、李斯特氏菌|D、椰毒假单胞菌酵米面亚种
- 18.水产品包括鱼、虾、贝、藻等，味道十分鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有（）。 选项： A、鱼、虾、蟹等水产品中含有丰富的蛋白质，鱼蛋白质的必须氨基酸优于肉类，属优质蛋白，且利用率高。 B、鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量很低，且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化吸收。 C、鱼类还含有丰富的维生素、核黄素和尼克酸等，常作为生产鱼肝油的来源。 D、水产品中钙、钾、镁等无机盐含量较高，海带、紫菜等海中植物含丰富的碘、铁等微量元素。
