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果胶酯化度高则凝胶强度高,低甲氧基果胶(二价氧离子存在 Ca2+)不能形成凝胶( )
选项:
A:正确
B:错误
强度
不能
果胶
发布时间:
2024-04-11 20:57:03
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果胶的酯化度高则其凝胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶。( ) 选项: A:正确 B:错误
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果胶的酯化度高则其凝胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶。选项: A:正确; B:错误
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果胶的酯化度高则其减胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶。 选项: A:正确 B:错误
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果胶的酯化度高则其减胶强度高,故低甲氧基果胶不能形成凝胶
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果蔬中的果胶物质有三种不同形态,分别是()? A.原果胶B.甲氧基果胶C.果胶D.果胶酸
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果蔬中的果胶物质有三种不同形态,分别是()?A.果胶B.果胶酸C.甲氧基果胶D.原果胶
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