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苏打饼干属于( )。
选项:
A:酥性饼干
B:韧性饼干
C:发酵饼干
D:曲奇饼干
饼干
曲奇
苏打饼干
发布时间:
2024-04-25 15:45:59
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1.
苏打饼干属于( )。选项: A:酥性饼干 B:曲奇饼干 C:发酵饼干 D:韧性饼干
2.
苏打饼干属于( )。选项: A:韧性饼干 B:发酵饼干 C:酥性饼干 D:曲奇饼干
3.
下列哪种饼干属于发酵性饼干( )。A.韧性饼干B.酥性饼干C.梳打饼干D.曲奇饼干
4.
下列哪类饼干需要热粉调制面团?选项: A:苏打饼干 B:韧性饼干 C:酥性饼干 D:甜酥性饼干
5.
下列哪类饼干需要热粉调制面团?选项: A:苏打饼干 B:韧性饼干 C:甜酥性饼干 D:酥性饼干
6.
下列哪种饼干需要热粉调制面团()? 选项: A、苏打饼干 B、韧性饼干 C、酥性饼干 D、压缩饼干
7.
下列哪种饼干需要热粉调制面团( )?选项: A:苏打饼干 B:压缩饼干 C:韧性饼干 D:酥性饼干
8.
下列哪种饼干属于酥性饼干 选项: A:奶油饼于 B:苏打饼干 C:椒盐饼干 D:薄脆饼干
9.
下列哪种饼干属于酥性饼干A.奶油饼干B.苏打饼干C.椒盐饼干D.薄脆饼干
10.
单选题]下列哪种饼干属于酥性饼干 选项: A:奶油饼干 B:苏打饼干 C:椒盐饼干 D:薄脆饼干
11.
下列哪种饼干属于酥性饼干( )。 选项: A、奶油饼干 B、苏打饼干 C、椒盐卷饼 D、薄脆饼干
12.
23.下列哪种饼干属于酥性饼干________。 选项: A、奶油饼干 B、苏打饼干 C、椒盐卷饼 D、薄脆饼干
13.
23.下列哪种饼干属于酥性饼干________。 选项:A、奶油饼干 B、苏打饼干 C、椒盐卷饼 D、薄脆饼干
14.
下列哪种饼干属于酥性饼干()
15.
下列哪种饼干属于酥性饼干
16.
市场上可以买到的康师傅“3+2”饼干,属于下列饼干类型中的( )。选项: A:黄油饼干 B:曲奇饼干 C:夹心饼干 D:手指饼干
17.
韧性饼干成型主要采用的是冲印成型,酥性饼干主要采用的是辊印成型。选项: A:正确; B:错误
18.
中国大学MOOC: 焙烤时,韧性饼干宜采用高温短时焙烤,酥性饼干常采用低温长时焙烤。
19.
曲奇饼干是饼干中配料最好、档次最高的产品。( ) 选项:A、对 B、错
20.
曲奇饼干是饼干中配料最好、档次最高的产品。( ) 选项: A:对 B:错
21.
曲奇饼干是饼干中配料最好、档次最高的产品。A.正确B.错误
22.
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分,可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。选项: A:正确; B:错误
23.
下列饼干中含糖油量最多的是( ) 选项: A:牛奶饼 B:芝麻饼 C:曲奇饼干 D:蛋卷
24.
下列饼干中,具有呵护胃部健康功能的是( )。选项: A:猴菇饼干 B:巧克力饼干 C:夹心饼干 D:坚果饼干
25.
韧性饼干采用冲印成型;高油脂饼干采用辊印机成型。
26.
下列哪项不属于酥性饼干制作的工艺流程?( )选项: A:调粉 B:辊压 C:发酵 D:烘烤
27.
下列饼干中,既高营养又高油脂的是A、夹心饼干B、全麦饼干C、威化饼干D、巧克力饼干
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