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测定午餐肉中的脂肪含量可用()
测定
可用
午餐
发布时间:
2024-05-23 23:04:40
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1.
测午餐肉中脂肪含量可用酸水解和索氏提取法,测鲜鱼中脂肪含量可用氯仿-甲醇法。( )选项: A:对 B:错
2.
索氏提取法测定午餐肉罐头中的脂肪含量时,样品处理时需加入海砂和无水硫酸钠。
3.
索氏提取法测定脂肪含量是测定的粗脂肪含量。( )选项: A:对 B:错
4.
索氏抽提法只能测定食品中()脂肪含量。
5.
索氏抽提法测定样品中的脂肪含量,测得的是( ) 选项: A:A.磷脂 B:B.总脂肪含量 C:C.游离态脂肪含量 D:D.结合态脂肪含量
6.
可用于原子吸收光谱法测定的物质含量实例是 选项: A、食品中蛋白质含量测定 B、水的纯度测定 C、血清中中钙的测定 D、有机磷农药残留量的测定 E、白酒中甲醇含量测定
7.
索氏抽提法测定脂肪含量,所得为游离态脂肪的含量。( )
8.
下列方法中,可用于巴比妥类药物含量测定的有
9.
蛋白质中氮的平均含量约为16%,因此可用凯氏定氮法(测定有机氮)测定蛋白质含量。
10.
下列药物中,可用亚硝酸钠法测定含量的是
11.
索氏抽提法对脂肪含量高的肉类罐头中脂肪含量进行测定,脂肪的氧化会造成结果偏小。
12.
可用GC法测定含量的物质有
13.
测定食品中的钾、钠含量时,可用原子发射光谱法测定。 选项: A:正确 B:错误
14.
测定一般食品中总脂肪含量常采用酸水解法
15.
采用索氏提取法测定样品中的脂肪时,脂肪含量过高会影响脂肪提取。( ) 选项:A、正确B、错误
16.
鱼油中多不饱和脂肪酸的含量测定通常采用的方法是( )
17.
午餐肉罐头中脂肪的测定取样量为() 选项: A、1~2g B、2~5g C、5~8g D、10~12g
18.
下列方法中,可用于苯二氮杂卓类药物含量测定的是( )
19.
酸水解法测定食品脂肪含量,所得的结果是指选项: A:游离态脂肪含量 ; B:结合态脂肪含量 ; C:饱和脂肪酸含量; D:游离态和结合态脂肪总量
20.
用乙醚抽取测定脂肪含量时,要求样品()
21.
用乙醚抽取测定脂肪含量时,要求样品:
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