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平板计数法检出的食品中的菌落总数能否代表该食品上的所有细菌数?为什么?
为什么
食品
计数
发布时间:
2024-04-17 09:06:13
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1.
菌落总数计数选取()CFU之间,无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。菌落总数计数方法:若所有稀释度的平板上菌落数均大于300CFU,则对稀释度()的平板进行计数。所有稀释度平板菌落数均小于30CFU,则应按稀释度()平均菌落数*稀释倍数计算,如果所有平板上为蔓延菌落而无法计数,则报告(),如果空白对照上菌落生长,则此次()。
2.
有关菌落计数的计算,下列说法正确的是选项: A:若所有平板均无菌落生长,则菌落总数计算结果为0; B:若所有稀释度的平板菌落数均大于200,则对稀释度最高的平板进行计数; C:若所有稀释度的平板菌落数均小于30,则对稀释度最低的菌落数进行计数; D:若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内,则只计数该稀释度1个平板上的菌落数
3.
食品中菌落总数测定菌落计数时,选取菌落数在( )之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。选项: A:10-100CFU B:10-150CFU C:20-200CFU D:30-300CFU
4.
菌落总数计数方法:若所有稀释度的平板上菌落数均大于300cfu,则对( )稀释度的平板进行计数。 选项: A、 最高 B、 最低 C、 平均数
5.
在进行菌落总数的检验中,在计数时,应选择菌落在30~300的平板进行计数,如果所有的平板的菌落数均为零,则检验报告菌落总数的数值也为零。 选项: A:正确; B:错误
6.
菌落总数是指菌落总数是指() 选项:A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标B、代表食品中细菌污染的数量C、作为食品清洁状态的标志D、预测食品耐储藏期限E、以上都是
7.
平板菌落计数法所测得的细菌数包括了样品中所有的活菌数。( )A、对B、错
8.
菌落总数检验时,若所有稀释度的平板上菌落数均大于300CFU,则对稀释度最高的平板进行计数。 选项: A、正确 B、错误
9.
菌落总数的计算方法:若所有稀释度的平板上菌落总数均大于300 CFU,则对____稀释度的平板计数,其它平板可记录为多不可计,结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。
10.
平板菌落计数法计样品中的细菌总数时,一般采用十倍稀释法稀释样品。
11.
菌落计数时,平板菌落数的选择。应选取菌落数在30~300之间的平板作为菌落总数测定标准,两个平板任取其一即可。
12.
测定水样中活细菌数的方法 A.计数器直接计数法B.平板菌落计数法C.染色涂片计数法D.比浊法
13.
【单选题】一固体样品作菌落总数测定,其中10-1平板菌落数多不可计,10-2平板菌落数为271,10-3平板菌落数为60,则该样品菌落总数()个/g。
14.
4.《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》(GB 4789.10—2016)标准第二法中,选择有典型的金黄色葡萄球菌菌落的平板,且同一稀释度3个平板所有菌落数合计在( )之间的平板,计数典型菌落数。 选项: A:10—150CFU B:15—150CFU C:20—200CFU D:30—300CFU
15.
以下关于稀释平板计数法的描述正确的有( )。选项: A:稀释平板计数法包括涂布平板法和倒平板法。; B:由平板上的菌落数可推知单位体积样品中的所有微生物数量; C:当样品中混合多种微生物时,只能检测出那些在供试培养基上生长占优势的类群。; D:平板上的菌落为25-250个之间,最适宜计数
16.
【判断题】菌落总数测定,若所有稀释度的平板上菌落数均小于30,则对稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算
17.
在进行平板菌落计数时,样品的最佳稀释度的一般按( )进行选择确定。选项: A:每个平板中菌落总数为30CFU以下 B:每个平板中菌落总数为30-300CFU C:每个平板中菌落总数为300CFU以上 D:每个平板中菌落总数为300CFU以下
18.
菌落总数的检验菌落计数时,选取菌落数在[...]CFU之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。均小于30CFU,则记录[...]。大于300CFU的,可记录为[...]。
19.
稀释平板测菌落总数时,计数的标准是选择每皿中菌落数在10-300CFU之间的稀释度进行计数。( )选项: A:正确; B:错误
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