李斯特菌食物中毒的主要原因是（ ）
选项：
A:冰箱中冷藏的生鲜食品未彻底烧熟煮透;
B:冰箱中冷藏的熟食品、奶制品未经加热直接食用;
C:直接食用真空包装食品;
D:以上都是
发布时间：2024-06-19 11:25:17
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李斯特菌食物中毒的主要原因是（ ）
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- 1.预防李斯特菌食物中毒的关键措施是（ ）选项： A:冰箱里取出的食品加热后食用; B:不吃凉拌菜; C:只购买真空包装的熟食; D:冰箱里的食品存放时间不宜超过1个月
- 2.292、（）是正确的预防食物中毒的方法 选项： A:A马铃薯应去芽食用 B:B青皮红肉鱼类应及时冷藏加工 C:C可以在镀锌容器中盛放，煮制、加工酸性食品 D:D腌菜必须腌透菜食用
- 3.冰箱冷藏食品中最容易污染的是 选项： A、肉毒梭菌 B、沙门氏菌 C、单增李斯特菌 D、大肠杆菌
- 4.7、如果一定要食用隔夜海鲜，可以将剩余的海鲜加热完全、然后立刻放入冰箱的冷藏室或者冷冻室储存。 选项：答案：错|8、只要将隔夜海鲜彻底加热就完全没有问题，可以放心食用了。
- 5.冰箱正确的使用方法是（ ）选项： A:冰箱冷藏室的温度保持在10℃以下; B:食物摆放“上熟下生”; C:剩菜放凉后再放入冰箱; D:冰箱里的食品存放时间不宜超过1个月
- 6.关于冰箱温度，说法正确的是 选项： A:冷藏冰箱温度0-5度 B:冷冻冰箱温度-18度以下 C:冷藏冰箱温度8度以下 D:冷冻冰箱温度-12度以上
- 7.用冰箱保存保藏食品正确的做法是（）。 选项： A:生熟食物必须分开放置 B:准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C:冰箱中温度低，食物可长时间存放，不用担心会变质 D:冰箱内熟食在食用前要再次加热
- 8.引起细菌性食物中毒的主要原因是 选项： A、食品被污染 B、细菌大量繁殖 C、食物食用前未被彻底加热 D、所有选项都正确
- 9.牛排煎制完成时应＿＿＿。选项： A:直接食用; B:等待5分钟后切制食用; C:直接切制食用; D:冷藏后食用
- 10.如果一定要食用隔夜海鲜，可以将剩余的海鲜加热完全、然后立刻放入冰箱的冷藏室或者冷冻室储存。A.正确B.错误
- 11.造成细菌性食物中毒的常见原因为：（ ） 选项： A:原料腐败变质 B:加工过程发生生熟交叉污染 C:从业人员带菌污染食品 D:食品未烧熟煮透
- 12.吃剩的菜放进冰箱后,一般应该如何处理? 选项： A、放进冰箱的食物要尽快并加热后食用 B、放进冰箱前要充分冷却 C、只要菜没有变味什么时候都可以吃 D、冷冻条件下的熟食品不会发生腐败变质因而只要解冻加热即可食用
- 13.吃剩的菜放进冰箱后，一般应该如何处理？（ ）选项： A:只要菜没有变味什么时候都可以吃 B:放进冰箱前要充分冷却 C:放进冰箱的食物要尽快并加热后食用 D:冷冻条件下的熟食品不会发生腐败变质因而只要解冻加热即可食用
- 14.吃剩的菜放进冰箱后,一般应该如何处理? 选项： A、放进冰箱的食物要尽快并加热后食用 B、放进冰箱前要充分冷却 C、只要菜没有变味什么时候都可以吃 D、冷冻条件下的熟食品不会发生腐败变质因而只要解冻加热即可食用
- 15.下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是
- 16.下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（） A: 发芽的土豆 B: 未彻底煮熟的四季豆 C: 发霉的花生 D: 以上都是
- 17.如果一定要食用隔夜海鲜，可以将剩余的海鲜加热完全、然后立刻放入冰箱的冷藏室或者冷冻室储存。A.对B.错
- 18.下面哪种食品是有毒食品,不宜食用( )A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是
