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葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么?
选项:
A:杀菌防腐;
B:抗氧化;
C:增酸,调节pH;
D:澄清作用、溶解作用
是什么
葡萄酒
抗氧化
发布时间:
2024-05-04 23:38:29
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1.
4、葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么?A、杀菌防腐 B、抗氧化 C、增酸,调节pH D、澄清作用、溶解作用选项: A:杀菌防腐; B:抗氧化; C:增酸,调节pH; D:澄清作用、溶解作用
2.
4、葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么?A、杀菌防腐 B、抗氧化 C、增酸,调节pH D、澄清作用、溶解作用选项: A:A、杀菌防腐; B:B、抗氧化; C:C、增酸,调节pH; D:D、澄清作用、溶解作用
3.
4、葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么?A、杀菌防腐 B、抗氧化 C、增酸,调节pH D、澄清作用、溶解作用 选项: A、A、杀菌防腐 B、B、抗氧化 C、C、增酸,调节pH D、D、澄清作用、溶解作用
4.
葡萄酒酿造中添加SO2的作用选项: A:杀菌防腐; B:抗氧化; C:增酸,调节pH; D:澄清作用、溶解作用
5.
SO2在葡萄酒生产中的作用有哪些?( ) 选项: A、杀菌防腐作用 B、抗氧化作用 C、增酸作用 D、澄清作用 E、溶解作用
6.
在葡萄酒发酵之前添加一定量的SO2的作用是杀菌、澄清、抗氧化、增酸、溶解等。( )选项: A:对 B:错
7.
二氧化硫在葡萄汁保存和葡萄酒生产中的作用是 选项: A:杀菌防腐作用 B: 抗氧化作用 C:增酸作用 D: 澄清作用、溶解作用
8.
(多选题)二氧化硫在葡萄汁保存和葡萄酒生产中的作用是 选项: A:杀菌防腐作用 B: 抗氧化作用 C:增酸作用 D: 澄清作用、溶解作用
9.
葡萄酒中适量加入二氧化硫,是为了()选项: A:葡萄酒澄清、净化 ; B:促进色素溶解、护色 ; C:杀菌 ; D:增酸; E:抗氧化
10.
葡萄酒中适量加入二氧化硫,是为了() 选项: A、葡萄酒澄清、净化 B、促进色素溶解、护色 C、杀菌 D、增酸 E、抗氧化
11.
肉制品加工中,添加硝酸盐和亚硝酸盐的作用是( )。 选项: A、发色、防腐和抗氧化作用 B、发色、防腐和保水作用 C、防腐、抗氧化和保水作用 D、防腐、助发色、抗氧化作用
12.
葡萄酒酿造中添加二氧化硫的作用?
13.
杀菌、防腐是化妆品中( )的作用 选项: A: 基质原料 B: 防腐剂 C: 表面活性剂 D: 抗氧化剂
14.
氨基酸在酿造食品中的作用是什么?
15.
在葡萄酒的酿造过程中, 下胶的目的是什么() 选项: A: 过滤葡萄酒 B: 澄清葡萄酒 C: 去除酒石酸 D: 增加葡萄酒风味
16.
在葡萄酒酿造过程中添加二氧化硫的作用有哪些?
17.
山梨酸发挥防腐作用的最佳pH值为A、pH<4B、pH4.5左右C、pH<6.0D、pH<5.0E、pH6.0~7.5 选项: 山梨酸发挥防腐作用的最佳pH值为 A、pH<4 B、pH4.5左右 C、pH<6.0 D、pH<5.0 E、pH6.0~7.5
18.
食品加工过程中添加L-抗坏血酸的作用是 选项: A:赋予甜味 B:增稠 C:发色 D:抗氧化
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