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制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘()
乌龙茶
原料
采摘
发布时间:
2024-07-04 09:28:23
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1.
制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘。 选项: A:幼嫩芽叶 B:单芽 C:老叶 D:已成熟的芽叶易]鲜叶品质]
2.
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘俩叶一芽,大都为对口叶
3.
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,()
4.
乌龙茶鲜叶一般采用( )采摘方式。 选项: A:细嫩采 B:适中采 C:成熟采 D:特种采
5.
鲜叶适制性与下列哪个因素关系不大 选项: A、鲜叶重量 B、鲜叶化学成分 C、鲜叶色泽 D、鲜叶采摘季节
6.
六大类成品茶的分类依据是()。 选项: A、鲜叶原料 B、茶原产地 C、采摘季度 D、加工工艺
7.
绿茶冲泡后叶底出现少量红色叶片,不可能的原因是( )。选项: A:鲜叶有病虫害; B:鲜叶堆放时间过长; C:鲜叶没有摊放立刻加工; D:鲜叶采摘时损伤
8.
东方美人是以小绿叶蝉咬食过后的叶片作为鲜叶原料制作而成。选项: A:正确; B:错误
9.
乌龙茶的基本工艺流程是( )。 选项: A:鲜叶—萎凋—揉捻—干燥 B:鲜叶—杀青—揉捻—干燥 C:鲜叶—晒青—做青—杀青—揉捻—干燥 D:鲜叶—晒青—杀青—揉捻—干燥
10.
233、金骏眉制作采摘鲜叶的标准是( )。 选项: A:0.05mg/kg B:0.1mg/kg C:5mg/kg D:10mg/kg
11.
乔木型茶树鲜叶,适合制作红茶;灌木型茶树鲜叶茶多酚的含量,比乔木型茶树鲜叶茶多酚含量要低,适合制作绿茶。( )选项: A:对 B:错
12.
普洱茶原料的加工工艺主要为( )。 选项: A、 鲜叶-摊晾-揉捻 B、 鲜叶-摊晾-杀青-揉捻 C、 鲜叶-杀青-揉捻-解块-干燥 D、 鲜叶-摊晾-杀青-揉捻-解块-日光干燥
13.
茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为()
14.
品质好的茶叶,鲜叶原料一定嫩度好;同理,嫩度好的鲜叶加工成的茶叶品质也一定好。选项: A:正确; B:错误
15.
采摘茶的标准应按不同的茶类而定。加工不同茶类,其鲜叶的要求标准也不一样。
16.
普洱茶的原料是( )。选项: A:茶鲜叶; B:云南大叶种晒青茶; C:绿茶; D:红茶
17.
由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需要用( )A、70—80℃B、90℃左右C、95℃以上D、80—90℃
18.
云南工夫红茶以云南()茶树鲜叶为原料。 A: 小叶种 B: 中叶种 C: 大叶种 D: 乔木型
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