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维生素B6在酸性溶液中稳定,而在碱性溶液中却易被破坏。
选项:
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-06-12 07:23:09
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1.
维生素B易溶于水,在酸性溶液中稳定,在碱性溶液中不稳定。( ) 选项: A:正确 B:错误
2.
多数维生素在酸性溶液中比较稳定,在碱性溶液中易氧化。 选项: A:正确 B:错误
3.
维生素B1易溶于水,在酸性溶液中稳定,在碱性溶液中不稳定。()A.正确B.错误
4.
多数维生素在酸性溶液中较稳定,碱性溶液中易() 选项: A、水合 B、降解 C、氧化 D、分解
5.
以下哪种对维生素B1描述是错误的() 选项: A:A、易溶于水 B:B、在酸性溶液中不稳定 C:C、在碱性溶液中不稳定 D:D、在酸性溶液中稳定
6.
维生素 B2 极易溶于水,酸性溶液中对热稳定,在碱性溶液中易于被分解破坏,游离型对紫外光高度敏感。(1分) 选项: A:正确 B:错误
7.
(判断题, 2 分)维生素B2极易溶于水,酸性溶液中对热稳定,在碱性溶液中易于被分解破坏,游离型对紫外光高度敏感。 选项: A:正确 B:错误
8.
维生素B1又称硫胺素,酸性溶液中性质稳定,碱性条件下加热易被破坏。 选项: A:对 B:错
9.
左咪唑易溶于水,在碱性水溶液中性质稳定,在酸性水溶液中易水解失效。( )
10.
维生素B1理化性质的特点为A.酸性溶液中不稳定B.碱性溶液中不稳定C.烹调温度下损失多D.易溶于乙醇 选项:A、维生素B1理化性质的特点为 A.酸性溶液中不稳定B.碱性溶液中不稳定C.烹调温度下损失多D.易溶于乙醇E.不易被亚硫酸盐分解
11.
DNA在中性或弱碱性溶液中易水解,但在酸性溶液中较稳定,RNA在碱性溶液中稳定。() 选项:A、Y、是 B、N、否
12.
在酸性溶液中易水解,而在碱性溶液中稳定的纤维是( )。A.棉纤维B.羊毛纤维C.蚕丝纤维D.涤纶纤维
13.
烹调中维生素C性质很不稳定,极易发生氧化分解,在碱性溶液中反应迅速,在( )溶液中反应缓慢。 选项: A:酸性 B:热性 C:中性 D:慢性
14.
在碱性介质中,叶绿素对热非常稳定,然而在酸性介质中易降解( )。 选项: A:对 B:错
15.
苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好,苯甲酸钠在碱性溶液中的防腐作用好A.正确B.错误
16.
弱酸性药物在碱性溶液中
17.
蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液中易沉淀?选项: A:溶液pH= pI ; B:在水溶液中; C:中性溶液中; D:酸性溶液中
18.
硫酸阿托品在碱性溶液中稳定
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