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- 1.2、啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（) A.葡萄糖＞果糖＞蔗糖＞麦芽糖＞麦芽三糖 B.葡萄糖＞果糖＞麦芽糖＞蔗糖＞麦芽三糖 C.蔗糖＞果糖＞葡萄糖＞麦芽糖＞麦芽三糖 D.蔗糖＞果糖＞葡萄糖＞麦芽三糖＞麦芽糖 选项：A．葡萄糖＞果糖＞蔗糖＞麦芽糖＞麦芽三糖B．葡萄糖＞果糖＞麦芽糖＞蔗糖＞麦芽三糖C．蔗糖＞果糖＞葡萄糖＞麦芽糖＞麦芽三糖D．蔗糖＞果糖＞葡萄糖＞麦芽三糖＞麦芽糖
- 2.麦芽糖、果糖、蔗糖、乳糖以及葡萄糖的甜度顺序为选项： A:果糖>葡萄糖>蔗糖>麦芽糖>乳糖; B:果糖>蔗糖>葡萄糖>麦芽糖>乳糖; C:蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>乳糖; D:果糖>蔗糖>葡萄糖>乳糖>麦芽糖
- 3.引起龋病的前三位糖类是A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖B、葡萄糖、蔗糖、乳糖C、乳糖、麦芽糖、果糖D、麦芽糖、乳 选项：A、引起龋病的前三位糖类是 A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖B、葡萄糖、蔗糖、乳糖C、乳糖、麦芽糖、果糖D、麦芽糖、乳糖、果糖E、果糖、山梨糖、木糖醇
- 4.果糖，葡萄糖，半乳糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖最甜的是？ 选项：A、葡萄糖B、半乳糖C、蔗糖D、果糖
- 5.致龋能力最强的糖是A.果糖B.蔗糖C.乳糖D.葡萄糖E.麦芽糖 选项：A、致龋能力最强的糖是 A.果糖B.蔗糖C.乳糖D.葡萄糖E.麦芽糖
- 6.下面致龋能力最强的糖是A．蔗糖B．果糖C．葡萄糖D．麦芽糖E．乳糖 选项：A、下面致龋能力最强的糖是 A．蔗糖B．果糖C．葡萄糖D．麦芽糖E．乳糖
- 7.下列哪个选项是常见的单糖？选项： A:葡萄糖、果糖、半乳糖; B:葡萄糖、蔗糖、半乳糖; C:淀粉、蔗糖、果糖; D:葡萄糖、麦芽糖、乳糖
- 8.用简便的化学方法鉴别葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、乳糖、淀粉?
- 9.下列糖中属于非还原糖的是: 选项：蔗糖#葡萄糖#麦芽糖#果糖
- 10.构成蔗糖的两种单糖为A、葡萄糖和半乳糖B、葡萄糖和果糖C、半乳糖和果糖D、乳糖和果糖E、麦芽糖和葡萄 选项：A、构成蔗糖的两种单糖为 A、葡萄糖和半乳糖B、葡萄糖和果糖C、半乳糖和果糖D、乳糖和果糖E、麦芽糖和葡萄糖
- 11.2．下列糖中最甜的糖是（ ）。A. 蔗糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.麦芽糖
- 12.常见的单糖有（）A、麦芽糖B、蔗糖C、葡萄糖D、半乳糖E、果糖
- 13.下列糖属于非还原糖的是()。A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.麦芽糖
- 14.下列糖属于非还原糖的是选项： A:葡萄糖 B:果糖 C:蔗糖 D:麦芽糖
- 15.不具有还原性的糖是（） 选项： A:蔗糖 B:麦芽糖 C:葡萄糖 D:果糖
- 16.下列糖属于非还原糖的是选项： A:果糖 B:蔗糖 C:麦芽糖 D:葡萄糖
- 17.下面致龋能力最强的糖是A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、麦芽糖E、乳糖
- 18.下列为非还原糖的是（）A.果糖 B.葡萄糖C.麦芽糖D.蔗糖
