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- 1.中国是一个餐饮文化大国,形成了有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味菜系。称为中国“四大菜系”的是:( )A、京菜、鄂菜、粤菜、苏菜B、川菜、粤菜、苏菜和鲁菜C、徽菜、湘菜、川菜、粤菜D、浙菜、闽菜、鲁菜、川菜
- 2.“八大菜系”分别是（ ）。 选项： A:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、京菜、闽菜、湘菜、沪菜 B:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、京菜、闽菜、湘菜、徽菜 C:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、沪菜 D:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
- 3.我国是一个餐饮文化大国，享称为我国四大菜系的是 ( ）。选项： A:鲁菜、川菜、苏菜、粤菜 B:鲁菜、浙菜、徽菜、湘菜 C:川菜、徽菜、京菜、粤菜 D:苏菜、浙菜、京菜、湘菜
- 4.我国传统八大菜系为 ( ) 选项： A:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜 、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 B:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、赣菜 C:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 D:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
- 5.我国传统八大菜系为（ ） 选项： A:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜 B:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、赣菜 C:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 D:鲁菜、川菜、粤菜、沪菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
- 6.中国四大菜系是指（）。A、京菜、苏菜、川菜、粤菜B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜
- 7.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ）选项： A:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜; B:川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜; C:湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜; D:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 8.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ） A: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜 B: 川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜 C: 湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜 D: 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 9.下列中哪个是中国的八大菜系（）A.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜B.川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜C.湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜D.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 10.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ）A.湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜B.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜C.川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜D.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 11. 中国有（ ）大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
- 12.下列中哪个是中国的八大菜系 （ ）A．湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜B．鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜C．川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜D．鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
- 13.中国餐饮文化历史悠久，国人很重视舌尖上的艺术。我国形成的八大菜系是( )。 选项： A:川菜、赣菜、京菜、冀菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、清真菜 B:鄂菜、东北菜、清真菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜 C:鲁菜、川菜、苏菜、浙菜、粤菜、闽菜、湘菜、皖菜 D:赣菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、本帮菜
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14.经历代名厨传承与创新，最具影响力的八大菜系是哪些？ 选项： A:
粤菜、桂菜、苏菜、川菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜
B:粤菜、鲁菜、苏菜、川菜、浙菜、安徽菜、湘菜和闽菜
C:粤菜、鲁菜、桂菜、川菜、杭帮菜、安徽菜、湘菜和闽菜
D:粤菜、鲁菜、苏菜、川菜、浙菜、徽菜、湘菜和闽菜
- 15.中餐八大菜系： 鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
- 16.中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。 选项： A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜 B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜 C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜 D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
- 17.中餐菜品的八大菜系包括()A、鲁菜、川菜、粤菜B、闽菜、苏菜、浙菜C、湘菜、徽菜D、沪菜、京菜
- 18.中餐菜品的八大菜系包括（） 选项： A、鲁菜、川菜、粤菜 B、闽菜、苏菜、浙菜 C、湘菜、徽菜 D、沪菜、京菜
- 19.八大菜系有？ 选项： A:鲁菜、川菜 B:粤菜、苏菜 C:闽菜、浙菜 D:湘菜、徽菜
- 20. 363.八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。
- 21.中国八大菜系有哪些： 选项： A:鲁菜 川菜 B:苏菜 粤菜 C:浙菜 闽菜 D:湘菜 徽菜
- 22.八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。选项： A:对 B:错
