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新鲜肉的挥发性盐基氮含量>15 mg/100g .( )
含量
挥发性
鲜肉
发布时间:
2024-05-22 04:31:55
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1.
国家标准规定,鲜肉、肉制品挥发性盐基氮的限量为()A.5mg/100gB.10mg/100gC.15mg/100gD.20mg/100g
2.
GB2707-2016规定,各种鲜(冻)畜肉中挥发性盐基氮含量应为≤( )。 选项: A、25 mg/100g B、15 mg/100g C、10 mg/100g D、30 mg/100g
3.
冰鲜草鱼的挥发性盐基氮限量值为:()。 选项: A:≤15 mg/100g B:≤20mg/100g C:≤25 mg/100g D:≤30 mg/100g E:≤30 mg/100g
4.
肉新鲜度检验时挥发性盐基氮不得高于() 选项: A、15mg/100g B、20mg/100g C、25mg/100g D、30mg/100g
5.
冰鲜草鱼的挥发性盐基氮限量值为: 选项: A:A. ≤15 mg/100g B:B. ≤20 mg/100g C:C. ≤25 mg/100g D:D. ≤30 mg/100g
6.
鲜(冻)畜、禽产品理化指标应符合挥发性盐基氮≤15mg/100g。 选项: A:正确 B:错误
7.
肉新鲜度检验时,挥发性盐基氮不得高于____mg/100g。 选项: A、20 B、25 C、15 D、30
8.
国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于A.10mg/100gB.15mg/100gC.20mg/100gD.25mg/100g
9.
新鲜鱼的挥发性盐基氮 (TVB-N) 一般小于 30mg/100g
10.
肉新鲜度检验时挥发性盐基氮不得高于()A、15mg/100gB、20mg/100gC、25mg/100gD、30mg/100g
11.
水产品用化学方法评定时,把挥发性盐基氮的含量( )mg/100g作为初步腐败的界限标准。选项: A:40 B:20 C:30 D:10
12.
我国国家标准GB 2707-2016规定,各类鲜(冻)畜、禽肉中挥发性盐基氮含量应 ≤ _____________。选项: A:15 mg/100 g; B:30 mg/100 g; C:15 μg/100 g; D:30 μg/100 g
13.
GB2707-2016鲜(冻)畜禽产品食品安全国家标准规定畜禽肉中挥发性盐基氮不得超过 mg/100g。
14.
肉新鲜度检验时挥发性盐基氮不得高于( )A、15mg/100gB、20mg/100gC、25mg/100gD、30mg/100gE、问题
15.
各种鲜(冻)畜肉中挥发性盐基氮应为≤20 mg/100 g。( ) 选项: A:对 B:错
16.
评价高蛋白食品新鲜度的指标( ) 选项: A:组织状态 B:黏度 C:气味 D:挥发性盐基氮
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