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食品加工过程中的化学危害有哪些
过程中
化学
食品加工
发布时间:
2024-05-11 17:32:00
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1.
食品在加工贮藏过程中发生的化学变化有哪些?
2.
食品加工过程中的危害因素包括( )选项: A:生物性危害 B:物理性危害 C:化学性危害 D:农药残留危害
3.
食品加工过程中,属于人为故意加入的化学性危害选项: A:石子、木块; B:食品添加剂; C:食品加工过程中的清洁剂等; D:全部都是
4.
食品在冻结、冻藏过程中化学变化有哪些?
5.
食品安全危害有( )选项: A:化学危害 B:物理危害 C:微生物危害 D:温度危害
6.
加工过程中,食品成分发生的化学变化会引起食品哪些品质的变化?选项: A:感官品质; B:营养价值; C:安全性; D:保藏性
7.
油炸食品有哪些危害?
8.
食品腐败变质的危害有哪些?
9.
食品安全问题主要集中在以下几个方面 选项: A:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 B:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 C:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 D:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 E:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假 F:A、微生物性危害 B、化学性危害 C、生物毒素 D、食品掺假
10.
食品细菌污染的来源与途径有哪些?A.原料本身的污染B.食品加工过程中的污染C.食品贮存、运输、销售过程中的污染D.其他污染
11.
食品中的危害包括() 选项:A、物理性危害 B、化学性危害 C、 生物性危害 D、以上都不是食品中的危害包括() A、物理性危害 B、化学性危害 C、 生物性危害 D、以上都不是
12.
多食油炸食品对人体的危害有哪些?
13.
为什么常称油炸食品为垃圾食品?对人体有哪些危害?
14.
化学品的危害性有哪些?
15.
危险化学品的主要危害有哪些?
16.
危险化学品的主要危害有哪些?
17.
食品安全危害可定义为: 。选项: A:当食品被加工调理和/或食用时,确保该食品不会对消费者构成任何危害。; B:加工食品时,确保该食品的加工过程不会对生产者构成任何危害。; C:当食品被加工调理和/或食用时,按照其预期的食用方法,确保该食品不会对消费者构成任何危害。; D:当食品被食用时,按照其预期的食用方法,确保该食品不会对消费者构成任何危害。
18.
食品中的化学成分有哪些?
19.
对食品添加剂的要求包括( ) 选项: A:不应对人体产生任何健康危害; B:不应掩盖食品腐败变质; C:不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品; D:食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。
20.
化学农药有哪些危害,微生物农药有哪些优点?
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