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70、食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。
选项:
A:正确
B:错误
工艺流程
生产设备
食品生产
发布时间:
2024-04-11 16:28:15
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1.
食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。p 选项: A:正确 B:错误
2.
企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。A.正确B.错误
3.
水产品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。 选项: A:正确 B:错误
4.
应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。A.正确B.错误
5.
食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染 选项: A:对 B:错 C:判断题
6.
应配备与生产能力相适应的生产设备,并按()有序排列,避免引起交叉污染 选项: A:加工方便 B:厂房结构 C:效仿同类加工厂 D:工艺流程 E:单选题
7.
生产区和储存区应有与生产规模相适应的面积和空间用以安置设备、物料,便于生产操作,存放物料、中间产品、待验品和成品,应最大限度地减少差错和交叉污染。 选项: A:正确 B:错误
8.
食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求。() 选项: A、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度 B、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和加工、包装、贮存等场所 C、食品生产经营人员应当保持个人卫生 D、有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染
9.
生产区和贮存区应当有足够的空间,确保有序地存放设备、物料、中间产品、待包装产品和成品,避免不同产品或物料的混淆、交叉污染,避免生产或质量控制操作发生遗漏或差错。 选项: A:正确 B:错误
10.
当企业长期生产能力与生产需求大致相等、短期生产能力小于生产需求时,企业生产能力与需求的平衡最可能采取的对策是( )。选项: A:加班和外协; B:增购设备; C:加强设备检修; D:进行设备改造
11.
生产区和贮存区应当有足够的空间,确保有序地存放设备、物料、中间产品、待包装产品和成品,避免不同产品或物料的混淆、交叉污染,避免生产或质量控制操作发生()或()。(3分) 选项: A:遗漏 B:差错 C:试剂污染 D:操作错误
12.
生产区和贮存区应当有( ),确保有序地存放设备、物料、中间产品、待包装产品和成品,避免不同产品或物料的混淆、交叉污染,避免生产或质量控制操作发生遗漏或差错。
13.
当企业长期生产能力与生产需求大致相等、短期生产能力小于生产需求时,企业生产能力与需求的平衡最可能采取的对策是( )A.加班和外协B.增购设备C.加强设备检修D.进行设备改造
14.
食品生产经营应当符合食品安全标准,还应符合一系列其它要求,例如( )等。 选项: A:具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离 B:具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施 C:有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度 D:具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物 E:餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前后都应当洗净
15.
生产区和贮存区应当有足够的( ),确保有序地存放设备、物料、中间产品、待包装产品和成品,避免不同产品或物料的混淆、交叉污染,避免生产或质量控制操作发生遗漏或差错。 选项: A:设备 B:空间 C:工具 D:人员
16.
生产区和( ) 应当有足够的空间,确保有序地存放设备、物料、中间产品、待包装产 品和成品,避免不同产品或物料的混淆、交叉污染,避免生产或质量控制操作发生遗漏或差错。
17.
在设备选型中,对于生产关键设备除按实际生产能力所需的台数配备外,还应考虑有备用设备,后道工序的设备生产能力要略小于前道工序。
18.
在设备选型中确定设备数量时对于生产关键设备(除按实际生产能力所需的台数配备外,还应考虑有备用设备),后道工序的设备生产能力要()前道工序。
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