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五碳糖的反应速度快于六碳糖,约为6碳糖的10倍
单糖的反应速度比双糖慢
还原糖含量与褐变成正比
三种六碳糖的反应速度顺序为半乳糖>甘露糖>葡萄糖
核苷酸、五碳糖、碱基
核苷酸、磷酸、碱基
核糖、五碳糖、碱基
脱氧核糖、磷酸、碱基