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苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成,以何种菜为主体?
选项:
A:苏锡菜
B:淮扬菜
C:上海菜
D:徐海菜
组成
地方风味
发布时间:
2024-04-08 14:36:49
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1.
苏菜,中国八大菜系之一,讲究选料和刀工擅长制汤。主要以()、()、()、()等地方菜组成。选项: A:金陵菜 B:淮扬菜 C:镇江菜 D:苏锡菜 E:徐海菜
2.
江苏菜主要由()四个地方风味菜组成。A、淮扬B、金陵C、苏锡D、徐海E、南京
3.
淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡()等几大地方风味组成。A、徐州B、淮安C、常州D、徐海
4.
江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、()四个地方菜构成。A、徐州B、徐海C、徽州D、连云港
5.
江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、()四个地方菜构成。 选项: A、徐州 B、徐海 C、徽州 D、连云港
6.
21、江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成。()
7.
江苏菜系由淮扬、金陵、苏锡、()四个地方菜构成。 选项: A、A徐州 B、B徐海 C、C徽州 D、D连云港
8.
江苏菜系主要由()、()、()、()四个地方菜构成,其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,口味平和,咸中带甜。 选项: A:徐州、苏州、淮扬、金陵 B:淮扬、金陵、苏锡、徐海 C:浙江、江苏、苏锡、徐州 D:淮扬、徐州、徐海、苏锡
9.
江苏菜系主要由()、()、()、()四个地方菜构成,其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤,浓而不腻,口味平和,咸中带甜。选项: A:徐州、苏州、淮扬、金陵 B:淮扬、金陵、苏锡、徐海 C:浙江、江苏、苏锡、徐州 D:淮扬、徐州、徐海、苏锡
10.
江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成,其影响遍及()
11.
江苏菜系主要由淮扬.金陵.苏锡.徐海四个地方菜构成,其影响遍及()
12.
粤菜系由广州菜、( )、东江菜三种地方风味组成。 选项: A、汕头菜 B、东莞菜 C、珠海菜 D、潮州菜
13.
江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成,其影响遍及( )。 选项: A、全国 B、长江中下游地区 C、全省 D、省内外地区
14.
江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成,其影响遍及( )。 选项: A:全国 B:省内外地区 C:全省 D:长江中下游地区
15.
粤菜由( )三种地方风味组成。 选项: A:广州菜(也称为广府菜) B:潮州菜(也称潮汕菜) C:东江菜(也称为客家菜) D:苏锡菜(也称为常州菜)
16.
下列中哪个是中国的八大菜系 ( )选项: A:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜; B:川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜; C:湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜; D:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
17.
下列中哪个是中国的八大菜系 ( ) 选项: A、鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜 B、川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜 C、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜 D、鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
18.
下列中哪个是中国的八大菜系()A.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜B.川菜、湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜C.湘菜、苏菜、粤菜、浙菜、沪菜、东北菜、鲁菜、淮扬菜D.鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、湘菜、苏菜、淮扬菜、东北菜
19.
【2018年真题・判断】苏菜也称淮扬菜,由扬州菜和准安菜组成。( ) 选项: A:正确 B:错误
20.
中国是一个餐饮文化大国,有中国“四大菜系”之称的是:()A.京菜、鄂菜、粤菜、苏菜B.川菜、粤菜、淮扬(苏)菜、鲁菜C.徽菜、湘菜、川菜、粤菜D.浙菜、闽菜、鲁菜、川菜
21.
佛跳墙是哪种菜系最著名的代表? 选项: A:浙菜 B:粤菜 C:苏菜 D:闽菜
22.
三套鸭是以下哪种菜系的代表名菜?( )选项: A:鲁菜; B:苏菜; C:湘菜; D:浙菜
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