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- 1.关于水分活度描述不正确的是A.食品的水分活度值总在0～1之间B.食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质C.食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度D.食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响
- 2.关于水分活度的说法错误的是( )。A．食品的水分活度值总在0~1之间。B．水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性，安全性等性质。C．食品中结合水的含量越高，食品的水分活度就越高。D．水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度。
- 3.关于水分活度描述正确的是（）。? 不同温度下水分活度均能用P/P0来表示食品的水分活度值总在0～1之间水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
- 4.关于水分活度的描述错误的是（）。 选项： A: 水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 B: 水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全 C: 食品的水分活度值总在0～1之间 D: 食品中结合水的含量越高，食品的水分活度就越高
- 5.关于水分活度描述有误的是: 选项： A、水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 B、水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质 C、食品的水分活度值总在0～1之间 D、不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
- 6.关于水分活度描述正确的是（）。 选项： A:水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性.安全性等性质 B:水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 C:不同温度下水分活度均能用P/P0来表示 D:食品的水分活度值总在0～1之间
- 7.关于水分活度描述正确的是（）。 选项： A:水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度; B:水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质; C:食品的水分活度值总在0～1之间; D:不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
- 8.关于水分活度描述有误的是:A.水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度B.水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质C.食品的水分活度值总在0～1之间D.不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
- 9.关于水分活度描述正确的是（）。 选项： A:不同温度下水分活度均能用P/P0来表示 B:水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 C:食品的水分活度值总在0～1之间 D:水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
- 10.关于水分活度描述正确的是()。A.水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度B.水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质C.食品的水分活度值总在0～1之间D.不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
- 11.关于水分活度描述正确的是（）。 选项： A:水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度; B:水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质; C:食品的水分活度值总在0～1之间; D:不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
- 12.关于食品的水分活度，描述有误的是（ ）。 选项： A、样品的水分活度与温度没有关系。 B、水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度 C、水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质 D、食品的水分活度值在0-1之间。
- 13.关于水分活度描述有误的是（）。 选项： A:水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度; B:水分活度比水分含量能更可靠的预示食品的稳定性与安全性性质; C:食品的水分活度值总在0～1之间; D:不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
- 14.关于水分活度描述有误的是_______。 选项： A:水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度。; B:水分活度比水分含量能更可靠的预示食品的稳定性与安全性性质。; C:食品的水分活度值总在0～1之间。; D:不同温度下水分活度均能用P/P0来表示。
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15.关于水分活度描述有误的是？
选项： A:
水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度。
B:水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性，安全性等性质。
C:食品的水分活度值总在0~1之间。
D:不同温度下，水分活度均能用P/P₀来表示。
- 16.关于水分活度描述有误的是() 选项： A、水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 B、水分活度比水分含量更能可靠地反映食品的稳定性、安全性等性质 C、水分活度值总在0~1之间。 D、不同温度下水分活度均能用P/P0来表示。
- 17.关于水分活度描述有误的是_______。? 食品的Aw值总在0～1之间Aw能反应水与各种非水成分缔合的强度Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质不同温度下Aw;均能用P/P0来表示
- 18.关于水分活度描述有误的是_______。? Aw能反应水与各种非水成分缔合的强度不同温度下Aw;均能用P/P0来表示Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质食品的Aw值总在0～1之间
- 19.关于水分活度描述有误的是_______。? 食品的Aw值总在0～1之间Aw能反应水与各种非水成分缔合的强度Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质不同温度下Aw;均能用P/P0来表示
