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- 1.适宜涨发加工干品海参的方法是______。 选项： A、冷水浸泡 B、热水焖泡 C、温油浸泡 D、热水浸煮 E、热油炸制 F、蒸制加热
- 2.电力变压器按冷却介质可分为（)。A.油浸式B.油浸式和干式两种C.干式D.特种变压器 选项：A、电力变压器按冷却介质可分为()。 A.油浸式B.油浸式和干式两种C.干式D.特种变压器
- 3.油浸式变压器油的作用是()
- 4.油浸式变压器油箱内充满油的目的是（）。
- 5.油浸式变压器油箱内充满油的目的是()
- 6.下列优化处理方法中,哪些属于优化?选项： A:祖母绿浸无色油; B:欧泊浸无色油; C:玛瑙染色; D:水晶辐照
- 7.当闭式齿轮传动的圆周速度大于12m/s时可采用＿＿＿＿。 选项： A:浸油润滑 B:人工润滑 C:喷油润滑 D:用带油轮的浸油润滑
- 8.主要以油为传热媒介的烹饪方法是（ ） 选项： A:A生炒、油爆、清炸、煎烹 B:B滑炒、油爆、干炸、煎蒸 C:C生炒、油爆、红烧、油焖 D:D爆炒、油爆、煎烹、煎烧
- 9.属对祖母绿处理的浸油方法的是（）。 选项：A：深绿色油B：无色油C：深绿色油或无色油D：深蓝色油
- 10.下列选项中有错误的是（ ）。 选项： A:泡油油温一般在150℃以下 B:炸一般在150℃以下 C:泡油时间短，炸的时间一般较长 D:泡油原料的熟度是熟透，而炸制的原料要求达到香、酥、脆
- 11.下列以纯油为介质传热的烹调方法是（）。 选项： A、炸制法 B、烧制法 C、爆制法 D、熘制法
- 12.容量为 800kVA 及以上的油浸式变压器和 400kVA 及以上的车间内油浸式变压器， 应装设瓦斯保护。选项： A:对 B:错
- 13.通常,油浸纸绝缘电缆的寿命为( )年以上。
- 14.油浸盘根是用石棉线，麻线等浸渍___编制而成。 选项： A、石油 B、柴油 C、润滑油 D、油漆
- 15.【判断题】连续供油润滑根据所需供油量的大小可采用滴油润滑、油环润滑、浸油润滑或喷油润滑。（）
- 16.> 变压器在工作时，铁芯和绕组都会发热，所以必须采取冷却措施。对于大容量变压器多采用( )方式。 选项： A:空气冷却 B:油浸自冷 C:油浸风冷 D:强迫油循环风冷
- 17.对于闭式齿轮传动，常用润滑方式有浸油润滑、( )。
- 18.变压器在工作时，铁芯和绕组都会发热，所以必须采取冷却措施。对于小容量变压器多采用（）方式。 选项： A、空气冷却\n B、油浸自冷\n C、油浸风冷\n D、强迫油循环风冷
- 19.油浸式电力变压器中的变压器油有绝缘和冷却的作用。（ ）选项： A:正确; B:错误
