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酸水解法测定的脂肪量是游离及结合脂肪的总量
发布时间:
2024-06-06 19:34:41
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1.
酸水解法所测脂肪为( )。 选项: A:A:游离脂肪; B:B:结合脂肪; C:C:粗脂肪; D:D:游离及结合脂肪总量;
2.
酸水解法所测脂肪为游离及结合脂肪总量 选项: A:正确 B:错误
3.
酸水解法测定食品脂肪含量,所得的结果是指A.游离态脂肪含量B.结合态脂肪含量C.饱和脂肪酸含量D.游离态和结合态脂肪总量
4.
酸水解法测定食品中的总脂肪,包括游离态脂肪和结合态脂肪
5.
酸水解法测定的脂肪是游离态脂肪和结合态脂肪的总和。 ( )A.正确B.错误
6.
索氏提取法测定的是结合态脂肪,酸水解法测定游离态脂肪。( ) 选项: A:正确 B:错误
7.
索氏提取法测定的是结合态脂肪,酸水解法测定游离态脂肪。选项: A:正确; B:错误
8.
索氏提取法测定的是结合态脂肪,酸水解法测定的是游离态脂肪。A.正确B.错误
9.
索氏提取法测定的是(结合)态脂肪。酸水解法测定的是游离态脂肪含量。()A.正确B.错误
10.
酸水解法测定可食品中脂类物质的选项: A:游离态脂肪; B:总脂肪; C:结合态脂肪; D:固态脂肪
11.
酸水解法测得的脂肪是( )选项: A:总脂肪 ; B:游离态脂肪; C:结合态脂肪 ; D:粗脂肪
12.
酸水解法测定的是食品中的游离态脂肪。( ) 选项: A:对 B:错
13.
(单选题) 酸水解法可测定食品中哪类脂肪的含量( ) 选项: A:游离态脂肪 B:结合态脂肪 C:游离态与结合态脂肪总和 D:磷脂
14.
酸水解法可测定食品中哪类脂肪的含量( ) 选项: A:A.游离态脂肪 B:B.结合态脂肪 C:C.游离态与结合态脂肪总和 D:D.磷脂
15.
(判断题)酸水解法能测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪。( ) 选项: A:正确 B:错误
16.
酸水解法测定脂类物质时加入乙醇的目的是选项: A:沉淀蛋白质; B:促进脂肪球聚合; C:溶解一些碳水化合物与有机酸; D:使结合态脂肪游离
17.
酸水解法测定脂类物质时加入乙醇的目的是( )。 选项: A、沉淀蛋白质 B、促进脂肪球聚合 C、溶解一些碳水化合物与有机酸 D、使结合态脂肪游离
18.
酸水解法测定脂类物质时加入乙醇的目的是( )。选项: A:沉淀蛋白质; B:促进脂肪球聚合; C:溶解一些碳水化合物与有机酸; D:使结合态脂肪游离
19.
胆汁在脂肪消化中的作用是( )。 选项: A、乳化脂肪 B、将脂肪水解为甘油和脂肪酸 C、将脂肪水解为甘油一酯和甘油二脂 D、将脂肪水解为游离脂肪酸 E、将甘油三酯水解为甘油一酯
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