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绿茶是不发酵的茶叶,初制时采用高温杀青,以保持鲜叶原有的嫩绿。()
选项:
A:正确
B:错误
绿茶
杀青
嫩绿
发布时间:
2024-03-28 23:46:14
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1.
绿茶是发酵茶叶,初制时采用高温杀青,以保持鲜叶原有的嫩绿。 选项:A、正确 B、错误
2.
绿茶是不发酵的茶叶,初制时采用高温杀青, 以保持鲜叶原有的嫩绿。()
3.
绿茶是不发酵的茶叶,初制时采用高温杀青,以保持鲜叶原有的嫩绿。()
4.
绿茶是发酵茶叶,初制时采用高温杀青,以保持鲜叶原有的嫩绿。( )选项: A:对 B:错
5.
绿茶是不发酵的茶叶,初制时采用高温杀青,以保持鲜叶原有的嫩绿。()判断题 选项: A:正确 B:错误
6.
绿茶是不发酵的茶叶,初制时采用低温杀青,以保持鲜叶原有的嫩绿。 选项: A:正确 B:错误
7.
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。 选项: A、鲜叶→萎凋→干燥 B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
8.
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。 选项:A、鲜叶→萎凋→干燥 B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
9.
绿茶杀青的主要目的是促进鲜叶发酵。 选项: A:正确 B:错误
10.
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。 选项: A、鲜叶→萎凋→干燥 B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥 C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
11.
绿茶的基本加工工艺是: 选项: A、 鲜叶-揉捻-杀青-干燥 B、 鲜叶-杀青-揉捻-干燥 C、 鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥 D、 鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
12.
大红袍是半发酵茶,半发酵茶的工艺特点是: 选项: A、. 鲜叶-揉捻/切-发酵-干燥 B、. 鲜叶-摊晾-杀青-揉捻(造型)-干燥 C、. 鲜叶-晾青-杀青-揉捻-干燥 D、. 鲜叶-晾青-摇青-杀青-揉捻-干燥
13.
大红袍是半发酵茶,半发酵茶的工艺特点是: A: . 鲜叶-揉捻/切-发酵-干燥 B: . 鲜叶-摊晾-杀青-揉捻(造型)-干燥 C: . 鲜叶-晾青-杀青-揉捻-干燥 D: . 鲜叶-晾青-摇青-杀青-揉捻-干燥
14.
绿茶的加工工艺为 选项: A、鲜叶-杀青-揉捻-干燥 B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥 C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥 D、萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥
15.
在制茶工艺流程中,鲜叶萎凋揉捻发酵干燥是( )的初制工艺流程。 选项: A:红茶类 B:绿茶类 C:青茶类 D:黄茶类易]茶叶初加工]
16.
将鲜叶加工成毛茶的过程称为茶叶初制。选项: A:正确; B:错误
17.
绿茶按照工艺划分又叫作不发酵茶,它的主要工艺是高温杀青。( ) 选项: A、错误 B、正确
18.
绿茶加工工艺属于不发酵茶,高温杀青。()
19.
黑茶的加工工艺为A:鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C:鲜叶-杀青-揉捻-渥 选项:A.A.鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B.B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C.C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D.D.萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥E.E.萎凋-揉捻-"发酵"-干燥
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