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绿色蔬莱在加工前,用石灰水处理会破坏蔬菜的鲜绿色。
破坏
石灰水
鲜绿色
发布时间:
2024-03-26 02:30:09
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1.
绿色蔬莱在加工前用石灰水或Mg(OH)2 提高pH,有利于保持蔬菜的鲜绿色。 选项: A:正确 B:错误
2.
什锦蔬莱
3.
硅藻含叶绿素较多,呈鲜绿色。 选项: A:正确; B:错误
4.
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5.
中和法测定过磷酸钙中的游离酸含量,用NaOH滴定,溶液颜色由黄色突变为鲜绿色为终点。 选项: A:正确; B:错误
6.
果蔬速冻加工前可以采取哪些措施进行护色?
7.
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。( )
8.
“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”,按照要求从宽到严排序,正确的是?选项: A:无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜 B:无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜 C:绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜 D:有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜
9.
“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”,按照要求从宽到严排序,正确的是? 选项: A、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜 B、无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜 C、有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜 D、绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜
10.
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11.
“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”,按照要求从宽到严排序,争取的是?选项: A:有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜 B:绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜 C:无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜 D:无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜
12.
“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”,按照要求从宽到严排序是? 选项:A、 有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜 B、 绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜 C、 无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜 D、 无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜
13.
“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”,按照要求从宽到严排序是? 选项:A、 有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜 B、 绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜 C、 无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜 D、 无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜
14.
“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”,按照要求从宽到严排序,正确的是?A.无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜B.无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜C.有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜D.绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜
15.
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16.
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。选项: A:正确; B:错误
17.
胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存, 凡绿色、 红色、 橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素, 其中__________中胡萝卜素含量尤其丰富。 选项: A: 深色的叶类蔬菜 B: 浅色的茎类蔬菜 C: 深色的茎类蔬菜 D: 浅色的叶类蔬
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