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加热,酸,碱,盐和洗涤剂都会使蛋白质的溶解性和功能特性改变。( )
选项:
A:对
B:错
蛋白质
洗涤剂
溶解性
发布时间:
2024-04-14 17:13:47
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1.
生物碱碱性大小的决定因素为 选项: A:分子中N的数目多少 B:N吸引质子能力大小 C:生物碱盐能够解毒 D:生物碱能否形成共轭酸 E:生物碱盐的溶解性
2.
胡敏酸是酸、碱、水都可溶;富啡酸是碱可溶、水和酸不溶。( )选项: A:对 B:错
3.
灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和()A.酸不溶性灰分B.酸溶性灰分C.碱不溶性灰分 选项:A、灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和() A.酸不溶性灰分B.酸溶性灰分C.碱不溶性灰分
4.
灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和 。选项: A:酸不溶性灰分; B:酸溶性灰分; C:碱不溶性灰分; D:碱溶性灰分
5.
胡敏酸在不同溶剂中的溶解性表现为()。选项: A:不溶于酸,溶于碱; B:溶于酸,不溶于碱; C:既不溶于酸,也不溶于碱; D:既溶于酸,也溶于碱
6.
酸和碱一定是中性分子。 选项: A:对 B:错
7.
只有盐基饱和土壤中包括致酸阳离子和盐基离子。 ( )选项: A:对 B:错
8.
球蛋白是一种不溶于水、溶于稀盐、稀酸、稀碱的蛋白质选项: A:正确; B:错误
9.
为了提高蛋白质的起泡性和持泡性,有时加一点 来调节PH值。选项: A:食用糖 B:食用盐 C:食用碱 D:食用酸
10.
腐殖质中不能被酸和碱提取的部分称为腐黑物,可溶于稀碱但不溶于酸的部分称为富里酸,既溶于碱又溶于酸的部分称为腐殖酸。( )选项: A:对 B:错
11.
灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和() 选项: A.酸不溶性灰分 B.酸溶性灰分 C.碱不溶性灰分
12.
浸出反应过程根据溶剂的不同分为:酸浸、盐浸、碱浸和( )。选项: A:氨浸; B:还原酸浸; C:水浸; D:氧化酸浸
13.
蛋白质和氨基酸都含有肽键
14.
溶于水、稀盐、稀酸或稀碱的蛋白质或酶,均可用稀盐溶液或缓冲溶液提取。 ( )
15.
人们通常说的“三酸两碱”指的是硫酸、硝酸、盐酸和纯碱、烧碱。选项: A:对 B:错
16.
()油层伤害主要表现在速敏.水敏.盐敏.碱敏和酸敏五个方面
17.
禽肉和禽蛋重具有丰富的什么( )。选项: A:蛋白质、脂肪; B:无机盐、水; C:维生素、氨基酸 ; D:蛋白质、无机盐、维生素
18.
一些与脂质结合比较牢固或非极性基团较多的蛋白质,不溶或难溶于水、稀盐、稀酸或稀碱中,常用不同比例的有机溶剂提取。( )选项: A:对 B:错
19.
蛋白质结构和功能的多样性,主要是由氨基酸侧链基团理化性质的差异决定的。( ) 选项: A:对 B:错
20.
中药中砷盐限量检测时常采用的有机破坏法包括碱破坏法、酸破坏法及直接炭化法等。选项: A:对 B:错
21.
腐殖质中不能被酸和碱提取的部分称为腐黑物。选项: A:对 B:错
22.
以肌肉组织、器官等为主的动物药,主要含角蛋白、胶原蛋白等,不溶于水、盐、稀酸或稀碱。( )选项: A:对 B:错
23.
碱-骨料反应是水泥中的碱与混凝土骨料中的活性物质发生的化学反应,会使体积局部膨胀,导致混凝土开裂和强度下降。选项: A:对 B:错
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