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罐头的杀菌方式有哪些?
方式
罐头
杀菌
发布时间:
2024-06-04 00:04:40
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1.
罐头制品杀菌的方式有哪几种?
2.
肉类罐头采用下列哪种杀菌方式。() 选项: A、巴氏杀菌 B、常压杀菌 C、高压杀菌 D、灭菌
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没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素?
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没有杀菌过的罐头容易含有哪些毒素() 答案:肉芽毒素
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没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素?(2.00分)
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简述罐头杀菌中影响杀菌的因素。
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何谓罐头食品杀菌?
9.
罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中的肉毒梭菌。( )
10.
简述罐头食品热杀菌的原理。
11.
罐头食品杀菌时,热的传递方式包括( )。A.传导B.对流C.辐射D.其他
12.
罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
13.
罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题
14.
罐头食品杀菌设备按操作方式分为 选项: A:间歇式 B:直接式 C:间断式 D:连续式
15.
罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的()。
16.
罐头食品常用杀菌方法 选项:A、常压沸水杀菌 B、高压蒸汽杀菌 C、高压水杀菌 D、超高压杀菌 E、巴氏杀菌
17.
罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的
18.
下列对热杀菌罐头冷却描述不正确的是( )选项: A:罐头食品加热杀菌结束后要迅速冷却; B:罐头食品冷却处理时需冷透到25℃以下。; C:注意冷却水的卫生; D:玻璃罐头应采用分段冷却
19.
在罐头加工中的关键控制点有() 选项: A、A空罐加工 B、B罐头杀菌 C、C封罐 D、D成品检验 E、E贮存
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