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食品冷藏.冷冻可以将原料.成品.半成品放在一起( )
选项:
A:对
B:错
半成品
在一起
冷藏
发布时间:
2024-06-04 09:23:51
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1.
冷藏食品、冷冻食品应按照先进先出的原则出库。出库作业应在冷藏食品、冷冻食品要求的温度环境下进行。( )选项: A:对 B:错
2.
食品存放于冰箱中,要成品与半成品分开。长期保存生鱼、肉类,冷藏的温度要在-18℃以下。( ) 选项: A:正确 B:错误
3.
食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局,食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向。选项: A:正确; B:错误
4.
有机食品包括两个层次。A、有机食品半成品\nB、有机食品投入品\nC、有机食品原料\nD、有机加工食品\nE、有机食品完工品
5.
冷冻食品原料的冷冻温度越低,冷冻食物的保存期越长,因此,冷冻仓库的温度应尽可能低。选项: A:对 B:错
6.
特殊食品原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所或分区域码 放, 并有明确标识 。
7.
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求:() 选项: A、原料采购、原料验收、投料等原料控制; B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制; C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制; D、运输和交付控制
8.
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求, 保证所生产的食品符合食品安全标准( ) 选项: A:原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C:原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:运输和交付控制
9.
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准()。 选项: A、原料采购、原料验收、投料等原料控制 B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D、运输和交付控制
10.
有机食品包括两个层次。 选项: A、有机食品半成品\n B、有机食品投入品\n C、有机食品原料\n D、有机加工食品\n E、有机食品完工品
11.
(多选)食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。() 选项: A:原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C:原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:运输和交付控制
12.
食品生产企业应当就下列()事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准、 A、原料采购、原料验收、投料等原料控制 B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D、运输和交付控制。
13.
原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。( ) 选项: A、 对 B、 错
14.
水产品、熟肉及其冰冻食品原料要采用低温冷藏车运输。选项: A:对 B:错
15.
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准( )A、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、运输和交付控制。
16.
食品生产企业应当就下列()事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。A:原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C:原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:运输和交付控制
17.
食品生产企业应当就下列哪些事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准() A: 运输和交付控制 B: 原料采购、原料验收、投料等 C: 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D: 原料控制生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
18.
冷冻商品除放在冷冻岛柜外,还可存放在() 选项: A、干货仓库 B、冷藏库 C、冷冻库 D、AB库
19.
食品的微生物检验,只需要对食品原料、辅料及成品进行检验。( ) 选项: A、对 B、错
20.
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求:() 选项:A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;D.运输和交付控制
21.
食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准:表述正确的是 选项: A:原料采购、原料验收、投料等原料控制 B:生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C:原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D:运输和交付控制
22.
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求:() 选项: A、A原料采购、原料验收、投料等原料控制; B、B生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制; C、C原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制; D、D运输和交付控制
23.
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求:(A、B、C、D、) 选项: A:原料采购、原料验收、投料等原料控制; B:生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制; C:原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制; D:运输和交付控制
24.
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求:()A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;D.运输和交付控制
25.
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求:( )A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;D.运输和交付控制
26.
食品生产企业应当就()制定并实施控制要求。 选项: A、原料采购,原料验收,投料等原料控制 B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C、原料检验、半成品检验、成品出产检验等检验控制 D、运输和交付控制
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