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- 1.麦汁中的主要水溶性物质是 、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。 选项： A、糖类 B、淀粉 C、纤维素 D、单宁
- 2.麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。A、糖类B、淀粉C、纤维素
- 3.麦汁中的主要水溶性物质是( )、中低分子蛋白质及分解物、矿物质 选项：A、糖类 B、淀粉 C、纤维素
- 4.麦汁中的主要水溶性物质是( )、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。A、糖类B、淀粉C、纤维素D、麦胶
- 5.麦汁中的主要水溶性物质是（ ）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。选项： A:糖类 B:淀粉 C:纤维素
- 6.麦汁中的主要水溶性物质是 、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。 选项： A、 糖类 B、 淀粉 C、 纤维素
- 7.麦汁中的主要水溶性物质是 、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。选项： A:糖类; B:淀粉; C:纤维素; D:麦胶
- 8.麦汁中的主要水溶性物质是_______、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。选项： A:糖类 B:淀粉 C:纤维素 D:酶类
- 9.麦汁中的主要水溶性物质是 、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。 选项： A、糖类 B、淀粉 C、纤维素 D、蛋白质
- 10.麦汁中的主要水溶性物质是 、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。选项： A:糖类; B:淀粉; C:纤维素; D:蛋白质
- 11.麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。A.糖类B.淀粉C.纤维素
- 12.麦汁中的主要水溶性物质是 、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。A.糖类B.淀粉C.纤维素D.麦胶
- 13.麦汁中的主要水溶性物质是 、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。 选项： A、A：糖类 B、B：淀粉 C、C：纤维素 D、D：脂类
- 14.下列物质中，不属于糖类的是（ ）A、葡萄糖B、淀粉C、蛋白质D、纤维素
- 15.茶叶中的多糖类物质主要包括（ ） 选项： A、纤维素 B、半纤维素 C、淀粉 D、果胶
- 16.属于水溶性纤维的是（)。A.麦淀粉B.果糖C.乳糖D.纤维素E.果胶 选项：A、属于水溶性纤维的是()。 A.麦淀粉B.果糖C.乳糖D.纤维素E.果胶
- 17.人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类)、维生素、矿物质（包括微量元素)、水和纤维素七 选项：A:人体需要的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)、维生素、矿物质(包括微量元素)、水和纤维素七大类。()
- 18.下列哪种物质是糖类物质的主要能量来源? 选项： A:葡萄糖 B:蔗糖 C:淀粉 D:纤维素
- 19.下列物质中不属于糖类的是A、油脂B、淀粉C、纤维素D、蔗糖
- 20.属于糖类物质的是() 选项： A、淀粉 B、纤维素 C、半纤维素 D、木质素
- 21.肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中( )成份分解而致。选项： A:脂肪 B:碳水化合物 C:蛋白质 D:纤维素 E:矿物质
