搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
用“爆”的技法烹制的菜肴有油爆双花、菜爆墨鱼卷、油爆虾、酱爆鸡丁等。
选项:
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-07-04 16:13:09
首页
网课答案全集
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
用“爆”的技法烹制的菜肴有油爆双花、菜爆墨鱼卷、油爆虾、酱爆鸡丁等() 选项:A、Y、是 B、N、否
2.
旺火速成是( )菜的关键。 选项: A、水爆 B、汤爆 C、酱爆 D、油爆
3.
下哪种技法属于爆:() 选项: A、油爆 B、汤爆 C、水爆 D、都属于
4.
根据传热介质和调味品的不同,爆制法可分为油爆、汤爆、酱爆、芫爆及葱爆等。() A对B错 选项:A、正确B、错误
5.
油爆是以少量油为传热介质的爆制方法 选项: A:正确 B:错误
6.
主要以油为传热媒介的烹饪方法是( ) 选项: A:A生炒、油爆、清炸、煎烹 B:B滑炒、油爆、干炸、煎蒸 C:C生炒、油爆、红烧、油焖 D:D爆炒、油爆、煎烹、煎烧
7.
下列不宜勾芡的技法是()。A.盐爆B.酱爆C.汤爆D.其他三项均是
8.
中国大学MOOC: Which one is equivalent to “油爆虾” ?
9.
炸药的殉爆距离是指主爆药包(卷)与受爆药包(卷)之间发生殉爆的概率为100%的最小距离。正确错误 选项: A:正确 B:错误
10.
炸药的殉爆距离是指主爆包(卷与受爆药包(卷)之间发生爆的概率为 100%的最小距离。 选项: A:正确 B:错误
11.
26、炸药的殉爆距离是指主爆药包(卷)与受爆药包(卷)之间发生殉爆的概率为100%的最小距离。( ) 选项: A:正确 B:错误
12.
按爆炸速度分类,可分为( )选项: A:轻爆、爆炸、强爆 B:弱爆、中爆、强爆 C:弱爆、爆炸、爆轰 D:轻爆、爆炸、爆轰
13.
Which of the following is the correct translation of “Stir-fried shrimps”? 选项: A、清蒸虾 B、椒盐虾 C、烤明虾 D、油爆虾
14.
炸药爆炸的标志量:爆热、爆容、爆温、爆速、爆压。()
15.
用于爆的原料多为质脆的鸡胗、肚仁、墨鱼、鱿鱼、猪腰等 ()选项: A:正确; B:错误
16.
兑汁芡是油爆的一个特色,成菜要求芡汁紧包,见油不见汁。 选项: A:正确 B:错误
17.
“爆鱿鱼卷" 是用糊芡勾芡。() 选项: A:正确 B:错误
18.
爆款可以分为 选项: A、引流爆款 B、盈利爆款 C、小爆款 D、大爆款
19.
剞花刀的原料受热收缩会卷曲成花形,下列哪些菜肴加工时是采用剞花刀法。( )选项: A:爆腰花; B:爆鱿鱼卷 ; C:蟹黄鱼肚; D:清蒸盘龙鳝; E:香酥鸭方
20.
导爆管雷管的主要品种有瞬发导爆管雷管、毫秒延期导爆管雷管、( )、秒延期导爆管雷管。 选项: A: 电子延期导爆管雷管 B: 半秒延期导爆管雷管 C: 1/4秒延期导爆管雷管
21.
用于爆的原料多为质脆的鸡胗、肚仁、墨鱼、鱿鱼、猪腰等 ()
22.
抑爆剂是爆炸抑爆必不可少的,常用的抑爆剂主要有化学粉末抑爆剂、水抑爆剂、卤代烷抑爆剂、混合抑抑爆剂。( )选项: A:对 B:错
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
两面三刀
平产
断层带
难免
恭维
间低
蓄洪
文化人类学
办公建筑
顺道
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服