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- 1.[多选] 指出下面正确的是（）A . 酒炒则升B . 姜汁炒则收敛C . 醋炒则散D . 盐水炒则下行E . 盐水炒则收敛
- 2.指出下面正确的A、酒炒则升B、姜汁炒则收敛C、醋炒则散D、盐水炒则下行E、盐水炒则发散
- 3.酒炒则降,姜汁炒则散,醋炒则收敛,盐水炒则下行。 选项： A:正确 B:错误
- 4.酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。选项： A:错误 B:正确
- 5.酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。()A．正确B．错误
- 6.酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。A．正确B．错误
- 7.10、酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。 A.正确 B.错误
- 8.10、酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。 选项：A.正确|B.错误
- 9.【判断题】(1分)酒炒则降,姜汁炒则散,醋炒则收敛,盐水炒则下行。答案:
- 10.【单选题】酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。 A.错误 B.正确
- 11.【单选题】酒炒则降,姜汁炒则散,醋炒则收敛,盐水炒则下行。 A. 正确 B. 错误
- 12.指出以下错误的是( )。A.酒炒则降B.盐水炒则下行C.醋炒则收敛D.姜汁炒则散
- 13.药物升降浮沉的性能，常受加工炮制的影响，下列哪一项是错误的E 选项： A:酒炒则升 B: 姜汁炒则散 C:醋炒则收敛 D:盐水炒则下行 E:蜜制则软坚散结
- 14.香附青盐炒则补肾气，酒浸炒则消积聚，醋浸炒则行经络，姜汁炒则化痰饮。选项： A:对 B:错
- 15.龟甲煎液中，总氨基酸含量和总含氮量顺序为（） 选项： A、砂炒醋淬品>砂炒品>生品 B、砂炒醋淬品>生品>砂炒品 C、砂炒品>砂炒醋淬品>生品 D、砂炒品>生品>砂炒醋淬品 E、生品>砂炒品>砂炒醋淬品
- 16.醋熘土豆丝的烹调方法是（）。 选项： A、煸炒 B、干炒 C、软炒 D、滑炒
- 17. 处方王不留行 选项： A:炒焦 B:麸炒 C:清炒 D:酒沙 E:炒炭
- 18.麦芽的炒制方法是（ ）。选项： A:清炒 B:麸炒 C:土炒 D:米炒 E:砂炒
- 19. 药材炒制中不加辅料的炒法称为( ) 选项： A、 清炒法 B、 酒炙 C、 滑石粉炒 D、 麸炒
- 20.清炒法根据炒制程度可分为 选项： A:炒炭 B:土炒 C:砂炒 D:炒焦 E:炒黄
