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巴氏杀菌的效果主要取决于( )
选项:
A:正确
B:错误
错误
取决于
杀菌
发布时间:
2024-06-02 01:09:20
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相关试题
1.
巴氏杀菌乳可以常温保存。选项: A:正确; B:错误
2.
全脂巴氏杀菌乳是指以牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品。( )选项: A:对 B:错
3.
市场上哪种牛奶可以常温保存?( )A、利乐装超高温灭菌乳B、屋型装巴氏杀菌乳C、塑料袋装巴氏杀菌乳D、玻璃瓶装巴氏杀菌乳
4.
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括_。 选项: A:巴氏杀菌纯牛(羊)乳 B:巴氏杀菌调味乳 C:酸牛乳 D:炼乳
5.
肉罐头食品适用于( )。 选项: A:超高温瞬时杀菌 B:低温巴氏消毒 C:高温瞬间巴氏消毒 D:常压杀菌
6.
以生牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品是( )。选项: A:巴氏杀菌乳 B:调制乳 C:巴氏奶 D:灭菌乳
7.
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、酸牛乳D、炼乳
8.
巴氏杀菌乳可以常温保存。
9.
中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术?选项: A:高温杀菌 B:低温冷藏 C:栅栏技术 D:巴氏杀菌
10.
罐头食品常用杀菌方法 选项:A、常压沸水杀菌 B、高压蒸汽杀菌 C、高压水杀菌 D、超高压杀菌 E、巴氏杀菌
11.
在加热杀菌时,干热杀菌的杀菌效果不如湿热杀菌的效果。选项: A:正确; B:错误
12.
【单选题】中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术( )。 选项:A、高温杀菌B、低温冷藏C、栅栏技术D、巴氏杀菌
13.
巴氏杀菌乳、饮用纯净水、发酵乳也有加香的必要,可以添加食品用香料香精。 选项: A:正确 B:错误
14.
生产的乳制品应当经过(巴氏杀菌)、(高温杀菌)、()或者其他有效方式杀菌。A.酸碱B.紫外C.超高温杀菌
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