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在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。( )
选项:
A:
A:正确
B:
B:错误
维生素
烹饪
加醋
发布时间:
2024-05-05 23:11:19
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1.
在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素 C 的损失。A.正确B.错误
2.
在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失
3.
在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。( )
4.
在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。 ( )
5.
在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。( )
6.
在烹调蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。 选项: A:正确 B:错误
7.
判断题]在烹调蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。 选项: A:正确 B:错误
8.
烹调蔬菜时,加醋可减少维生素C的损失。 选项: A:正确 B:错误
9.
烹调蔬菜时,加醋可减少维生素B、C的损失。选项: A:正确; B:错误
10.
加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失。()
11.
烹调蔬菜时,加醋可减少维生素B、C的损失。( )选项: A:对 B:错
12.
烹调菜时加醋可减少维生素C的损失。
13.
旺火急炒肉或蔬菜原料,可以减少维生素的损失率 选项: A:正确 B:错误
14.
烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。()A.正确B.错误
15.
炒菜时,添加调味品()可以减少蔬菜中维生素C的损失
16.
下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素:() 选项:A.洗菜:要先洗后切B.浸泡:切好的菜要浸泡半天以除去农残C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
17.
下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素 选项: A:洗菜:要先洗后切 B:浸泡:切好的菜要浸泡半天以除去农药残留 C:切菜:要随切随炒,切忌切好后久置 D:烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失 E:烹饪:青菜急火快炒
18.
下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素()。 选项: A:洗菜:要先洗后切 B:浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残 C:切菜:要随切随炒,切忌切好后就置 D:烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失正确答案:
19.
蔬菜现洗现切,可减少水溶性维生素的损失。选项: A:正确; B:错误
20.
蔬菜先切后洗,烹调时急火快炒,现做现吃可以减少维生素C的损失
21.
在烹饪中,各种原料应先洗后切,以减少水溶性维生素的流失。A.正确B.错误
22.
下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素:() 选项: A、洗菜:要先洗后切 B、浸泡:切好的菜要浸泡半天以除去农残 C、切菜:要随切随炒,切忌切好后久置 D、烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
23.
下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素 选项: A:洗菜:要先洗后切 B:浸泡:切好的菜要浸泡半天以去除农残 C:切菜:要随切随炒,切忌切好后久置 D:烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
24.
下列哪种操作,不适宜保存蔬菜中的维生素: 选项: A、 洗菜:要先洗后切 B、 切菜:要随切随炒,切忌切好后久置 C、 烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失 D、 浸泡:切好的菜要浸泡以除去农药残留。
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