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- 1.金黄色葡萄球菌定性检验时，用血琼脂平板分离时，培养参数为（ ）。 选项：A、28℃±1℃培养18h~24h B、36℃±1℃培养18h~24h C、36℃±1℃培养72h±2h D、36℃±1℃培养48h±2h
- 2.霉菌和酵母平板计数法检验时，培养参数为（ ）。 选项：A、36℃±1℃培养18h~24h B、36℃±1℃培养48h±2h C、28℃±1℃培养72h±2h D、28℃±1℃培养至第5d
- 3.饮料中大肠菌群的测定，复发酵试验的培养温度和时间是 选项： A:36℃±1℃ 培养48h±2h B:36℃±1℃ 培养24h±2h C:30℃±1℃ 培养48h±2h D:30℃±1℃ 培养24h±2h
- 4.用MRS琼脂培养基检验发酵乳中乳杆菌属总数时，培养参数为（ ）。 选项：A、36℃±1℃培养48h±2h B、36℃±1℃厌氧培养48h±2h C、36℃±1℃厌氧培养72h±2h D、36℃±1℃培养72h±2h
- 5.大肠菌群检测中， 选项： A:)管可以判断为大肠菌群阳性管。 B:复发酵36℃±1℃培养48h±2h产气 C:复发酵28℃±1℃培养48h±2h产气（复发酵36℃±1℃培养18h±2h产气 D:复发酵36℃±1℃培养24h±2h产气
- 6.根据《水质 粪大肠菌群的测定 多管发酵法》(HJ 347.2-2018)测定粪大肠菌群时，初发酵实验是将接种后的乳糖蛋白陳培养基在_______条件下培养24h±2h。（） 选项： A:36℃±0.5℃ B:37℃±0.5℃ C:36℃±1℃ D:37℃±1℃
- 7.大肠菌群平板计数法证实试验接种的培养基是BGLB肉汤管,361℃培养24~48h,观察产气情况。凡BGLB肉汤管产气,则可报告为大肠菌群阳性。(1.0)
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8.根据《水质 粪大肠菌群的测定 多管发酵法》(HJ 347.2-2018)测定粪大肠菌群时，初发酵实验是将接种后的乳糖蛋白陳培养基在_______条件下培养24h±2h。（） 选项： A:
36℃±0.5℃
B:37℃±0.5℃
C:36℃±1℃
D:37℃±1℃
- 9.作霉菌及酵母菌计数检验时，培养温度为( )℃。 选项：A、36℃±1℃ B、42℃±1℃ C、28℃±1℃ D、46℃±1℃
- 10. 食品霉菌和酵母计数的检验中，样品稀释接种后，将平板置于36℃±1℃培养 5d后计数。
- 11.作霉菌及酵母菌计数检验时,培养温度为 ( )°C。A.36℃±1℃B.42℃±1℃C.28℃±1℃D.46℃±1℃
- 12.大肠菌群（coliforms）即一群在36℃条件下培养48h能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。选项： A:正确; B:错误
- 13.培养基和 培养基用于大肠菌群检验第二法大肠菌群平板计数法
- 14. 新生儿排出胎便的正常时间是（ ）选项： A: 48h内 B: 18h内 C:36h内 D:24h内 E: 12h内
- 15.食品霉菌和酵母计数的检验中，样品稀释接种后，将平板置于36℃±1℃培养 5d后计数。A.正确B.错误
- 16. 新生儿排出胎便的正常时间是（ ）选项： A: 12h内 B: 18h内 C:24h内 D:36h内 E: 48h内
- 17.孟加拉红琼脂凝固后，（ ）置平板，置（ ） ℃培养箱中培养，观察并记录培养至第5天的结果。 选项： A:正/28±1 B:倒/36±1 C:正/26±1 D:倒/32±1
- 18.A1/A2型题 大肠埃希菌接种到乳糖胆盐发酵培养液中，置（36±1）℃培养24h后，可见培养液（） 选项： A、无变化 B、产酸产气 C、产酸不产气 D、产气不产酸 E、颜色变深
- 19.新生儿出生后初次排出胎便的正常时间是( ) 选项： A:12h 内 B:18h 内 C:24h 内 D:36h 内 E:48h 内
- 20.【判断题】样液倾注马铃薯葡萄糖琼脂，待琼脂凝固后，倒置平板，置36±1℃培养箱中培养。
- 21.食品菌落总数测定中，培养温度通常为 ( ) 选项： A:36±1℃; B:46±1℃ ; C:27±1℃ ; D:20±1℃
- 22.3.食品菌落总数测定中，培养温度通常为 ( ) 选项： A、36±1℃ B、46±1℃ C、28±1℃ D、20±1℃
- 23.【填空题】大肠菌群计数初发酵试验:样品稀释后,选择三个连续稀释度(液体样品可以选择原液),每个稀释度接种三管 肉汤,每管接种1mL,于36±1°C培养24±2h,观察是否产气
- 24.大肠菌群测定二法平板计数法所用的培养基是( )。A.平板计数培养基B.琼脂培养基C.结晶紫中性红胆盐琼脂培养基D.孟加拉红培养基
