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- 1.在恒定干燥条件下用热空气干燥某湿物料，恒速干燥阶段中，物料表面的温度()。 A: 于空气的湿球温度( B: 进行逐
- 2.恒速干燥与降速干燥阶段的分界点称为( )，其对应的物料含水量称为( )。降速干燥阶段，水分由物料内部向表面迁移的速率( )水分表面蒸发的速率。在恒速干燥阶段，以相同介质、相同流速吹过不同的物料表面，物料的干燥速率( )，通常，恒速干燥阶段除去的水分是( )。 选项：A、临界点;临界含水量;等于;不同;非结合水B、临界点;临界含水量;大于;不同;结合水C、临界点;临界含水量;小于;相同;非结合水
- 3.在恒定干燥条件下，将含水20％的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为5％时，干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料含水量为0．05 ％，则物料的临界自由含水量为( )选项： A:20%; B:5%; C:4.55%; D:4.95%
- 4.在恒定干燥条件下，将含水20%的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为5%时，干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料含水量为0.05%，则物料的临界含水量为（）。 选项： A:0.05 B:0.2 C:0.0005 D:0.0455
- 5.在恒定干燥条件下，将含水20％的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为5％时，干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料含水量为0.0 5％，则物料的临界含水量为( )选项： A:5％ B:20％ C:0.05％ D:4.55％
- 6.在恒定干燥条件下，将含水20％的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为5％时，干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料含水量为0.0 5％，则物料的临界含水量为( )选项： A:0.05 B:0.2 C:0.0005 D:0.0455
- 7.在恒定干燥条件下对湿物料进行干燥，已知物料的临界含水量为0.25 kg/kg绝干料，平衡含水量为0.02 kg/kg绝干料，物料中结合水含量为0.22 kg/kg绝干料，物料从含水量25%（湿基，下同）被干燥至含水量5%，则降速干燥阶段物料被干燥除去的水分是（ ）。选项： A:自由水分; B:平衡水分; C:结合水; D:非结合水
- 8.在恒定干燥条件下，对含水量20%（湿基，下同）的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为8%时，干燥速率开始下降，继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是（ ）。选项： A:物料在恒速干燥阶段失去的水分为0.163kg/kg绝干料; B:物料在恒速干燥阶段失去的水分为0.12kg/kg绝干料; C:物料的临界含水量为0.087kg/kg绝干料; D:物料的平衡含水量为0.0204kg/kg绝干料
- 9.在恒定干燥条件下，对含水量20%（湿基，下同）的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为8%时，干燥速率开始下降，继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是（ ）。选项： A:物料在恒速干燥阶段失去的水分为0.163kg/kg绝干料; B:物料在恒速干燥阶段失去的水分为0.12kg/kg绝干料; C:物料的临界含水量为0.087kg/kg绝干料; D:物料的平衡含水量为0.0204kg/kg绝干料
- 10.在恒定干燥条件下，将含水量为20%的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为5%时，干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料含水量为1%，则物料的临界含水量为（）。选项： A:4%; B:20%; C:1%; D:5%
- 11.中国大学MOOC: （单选）在恒定干燥条件下, 将干基含水量为20%的湿物料进行干燥, 当含水量降至5%时, 干燥速率开始下降, 再继续干燥至物料恒重, 并测得此时物料含水量为0.05%, 则物料的临界含水量为（）
- 12.恒定干燥条件下，恒速干燥阶段物料的表面温度 小于空气的湿球温度，降速干燥阶段物料的表面温度等于空气的湿球温度。 选项： A、正确 B、错误
- 13.在恒定干燥条件下，将含水0.2的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为0.05时（以上均为干基，以下同），干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料的含水量为0.0005，则物料的平衡含水量为（）。 选项： A、0.00005 B、0.0455 C、0.05 D、0.2
- 14.在恒定干燥条件下，将含水0.2的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为0.05时（以上均为干基，以下同），干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料的含水量为0.0005，则物料的平衡含水量为（）。A、0.00005B、0.0455C、0.05D、0.2
- 15.湿物料的干燥曲线通常分为恒速干燥阶段和降速干燥阶段，其中恒速干燥阶段属于 控制段，降速干燥阶段属于 控制段；在恒速干燥阶段，物料的表面温度等于空气的 。
- 16.在恒定干燥条件下用热空气干燥某湿物料，恒速干燥阶段中，物料表面的温度 。 A: 近似等于空气的湿球温度 B: 近似等于空气的露点温度 C: 随干燥进行逐渐升高 D: 不确定
- 17.恒速干燥阶段，干燥速率与物料的含水量、物料内部结构和空气的状态有关。 选项： A:正确 B:错误
- 18.两吸湿性物料A和B具有相同的干燥面积。若在相同的恒定干燥条件下进行干燥，它们在恒速干燥阶段的干燥速率uA和uB是否相等？为什么？
- 19.物料在干燥的过程中，其恒速干燥阶段和降速干燥阶段区分标志是（）
- 20.在恒定干燥条件下用热空气干燥某湿物料，恒速干燥阶段中，物料表面的温度( )。 选项： A、(A) 近似等于空气的湿球温度 B、(B) 近似等于空气的露点温度 C、(C) 随干燥进行逐渐升高 D、(D) 不确定
- 21.恒速干燥阶段，干燥速率与物料的含水量、物料内部结构和空气的状态有关。
