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熏烟法
发布时间:
2024-05-21 15:58:48
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相关试题
1.
熏烟法为什么能够预防霜冻
2.
熏烟法预防霜冻的机理是什么?
3.
为了提高烟熏食品的安全性,可采用__________方法。选项: A:控制生烟温度降低3,4-苯并芘的生成; B:熏烟过滤; C:增加熏架高度防止烤焦滴油; D:采用液熏法代替传统烟熏法
4.
关于烟熏保藏下列说法正确的是( ) 选项: A:有冷熏法 B:液熏法 C:熏烟的温度越高越好 D:含有害物质 E:热熏不能杀死细菌
5.
下列关于烟熏保藏的说法,正确的有( )。 选项: A:热熏不能杀死细菌 B:含有害物质 C:熏烟的温度越高越好 D:有冷熏法 E:液熏法
6.
为了避免烟熏食品中含有苯并芘,可通过()。 选项: A、熏烟经过滤后再与食品接触 B、使用液熏剂 C、降低熏烟产生的温度 D、降低熏烟浓度
7.
大气稳定度和烟流扩散的关系包含()。 选项: A、波浪型、锥形、方形、屋脊型、熏烟型 B、波浪型、锥形、扇形、屋脊型、熏烟型 C、波浪型、锥形、扇形、山脊型、熏烟型 D、波浪型、圆形、扇形、屋脊型、熏烟型
8.
熏烟法是防霜冻和防苗木生理干早的有效方法。
9.
熏烟法是防霜冻和防苗木生理干早的有效方法。
10.
熏烟是熏材等植物性材料缓慢燃烧或不完全氧化时产生的,以下是熏烟成分的是?
11.
【多选题】熏烟是熏材等植物性材料缓慢燃烧或不完全氧化时产生的,以下是熏烟成分的是?
12.
熏烟法是防霜冻和防苗木生理干旱的有效方法。 选项: A:正确 B:错误
13.
简述熏烟防霜冻的原理。
14.
我国一般根据调制方法和品质特点,将烟草分为烤烟、晾烟、晒烟、熏烟等,其中( )在我国种植面积最大. 选项: A:烤烟 B:晾烟 C:晒烟 D:熏烟
15.
根据调制方法不同,我国将烟草分为烤烟、 、晾烟、熏烟。
16.
试述熏烟防霜冻的原理。
17.
试述熏烟的组成及其作用。
18.
简述熏烟防霜冻的原理。
19.
烧烤(熏烤)食品时产生的熏烟中常含有____________,可能具有致癌作用。
20.
影响熏烟沉积量的因素有:食品表面的()、熏烟的密度、烟熏室内的空气流速和相对湿度。
21.
写出熏烟的主要成分及其作用
22.
食品的烟熏方法根据熏室温度的不同,可分为( )。选项: A:温熏法 ; B:热熏法 ; C:液熏法 ; D:电熏法
23.
食品的烟熏方法根据熏室温度的不同,可分为()。 选项: A、温熏法 B、热熏法 C、液熏法 D、电熏法
24.
食品的烟熏方法根据熏室温度的不同,可分为( )。选项: A:温熏法 ; B:热熏法 ; C:液熏法 ; D:电熏法
25.
按调制方法分类,烟草可分为明火烤烟(熏烟)、烤烟、晾烟、晒烟。( ) 选项: A、A B、B
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