搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
腌腊制品
制品
发布时间:
2024-05-11 21:18:40
首页
职业测试
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
5、腌腊制品加工中的关键技术是什么?
2.
五香驴肉属于( )(0.8) 选项: A、熏烤制品 B、酱卤制品 C、油炸制品 D、腌腊制品
3.
【判断题】中式腌腊制品包括咸肉类和腊肉类。
4.
腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和()三种。 选项: A、酱腌法 B、卤腌法 C、糟腌法 D、混合腌法
5.
在腌腊制品的实验室检验项目中,()是腌腊制品的必检项目。 选项: A、食盐含量的测定 B、酸价的测定 C、亚硝酸盐含量的测定 D、水分含量的测定
6.
下列属于腌腊制品的有()。A、肉脯B、火腿C、咸肉D、肉松E、腊肉
7.
不属于腌腊制品的是( )。选项: A:咸肉 B:火腿 C:板鸭 D:灌肠
8.
下列肉制品中不属于腌腊制品的是?A.咸肉B.腊肉C.火腿D.香肠
9.
在加工后B族维生素含量降低的肉制品有哪些?选项: A:腌腊制品 B:干制品 C:酱卤制品 D:肉罐头
10.
腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工处理后的制品。 选项: A:正确 B:错误
11.
禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等,根据工艺类型有传统制品和外来制品。()选项: A:正确; B:错误
12.
我国常见的肉类制品主要有腌腊、酱卤、烧烤、油炸、干制等传统中式制品及香肠、火腿等西式制品。( )选项: A:对 B:错
13.
腌腊制品是指原料肉经预处理、腌制、酱渍、晾晒或烘烤等工艺制成的熟肉制品。选项: A:正确; B:错误
14.
腌腊制品的卫生检验包括() 选项: A、卤水检查 B、感官检查 C、实验室检查 D、以上都是
15.
下列选项中,不属于腌腊制品的是( )。A.腊肉B.板鸭C.风鸡D.鱼肚
16.
18、腊肉是以鲜肉为原料,经过腌制、烘烤等加工工艺生产而成的一类腌腊制品。选项: A:正确; B:错误
17.
食用腌腊、熏烧烤、油炸等制品会危害身体健康,因此要控制其摄入量,尽量食用鲜畜禽肉类。
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
知名度
分保
手间
梁祝
故宫博物院
高额
调适
泥淖
稀少
快感
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服