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- 1.患者张某,男,52岁,有胃溃疡病史。近日来上腹部疼痛加剧,医嘱做粪便隐血试验,应给患者哪一组菜谱 选项： A: 卷心菜、五香牛肉 B: 菠菜、红烧青鱼 C: 茭白、豆腐 D: 油豆腐、鸡血汤 E: 青菜、炒猪肝
- 2.患者,女性,51岁。身高155cm,体重75kg,因消化性溃疡少量出血入院检查。应给予患者适宜的饮食是
- 3.患者张某,男,52岁,有胃溃疡病史。近日来上腹部疼痛加剧,医嘱做大便隐血试验,应给患者哪一组菜谱A、油豆腐、鸡血汤B、青菜、炒猪肝C、卷心菜、五香牛肉D、菠菜、红烧青鱼E、茭白、鸡蛋
- 4.患者张某,男,52岁,有胃溃疡病史。近日来上腹部疼痛加剧,医嘱做大便隐血试验,应给患者哪一组菜谱 选项： A:卷心菜、五香牛肉 B:菠菜、红烧青鱼 C:茭白、鸡蛋 D:油豆腐、鸡血汤 E:青菜、炒猪肝 三、A3/A4
- 5.下列豆类及制品中蛋白质的消化率最低的是( )A、干豆腐B、炒黄豆C、豆腐脑D、豆浆E、豆腐
- 6.(2分)单选题 患者张某,男,52岁,有胃溃疡病史。近日来上腹部疼痛加剧,医嘱做大便隐血试验,应给患者哪一组菜谱 选项： A: 卷心菜、五香牛肉 B: 菠菜、红烧青鱼 C: 茭白、鸡蛋 D: 油豆腐、鸡血汤 E: 青菜、炒猪肝
- 7. 1、切土豆丝，并且清炒土豆丝。2、切豆腐丝
- 8.:患者张某,男,52岁,有胃溃疡病史。近日来上腹部疼痛加剧,医嘱做大便隐血试验,应给患者哪一组菜谱单项选择题A、卷心菜、五香牛肉B、菠菜、红烧青鱼C、茭白、鸡蛋D、油豆腐、鸡血汤E、青菜、炒猪肝
- 9.(单选题，1.8 分)患者张某,男,52岁,有胃溃疡病史。近日来上腹部疼痛加剧,医嘱做大便隐血试验,应给患者哪一组菜谱 选项： A:卷心菜、五香牛肉 B:菠菜、红烧青鱼 C:茭白、鸡蛋 D:油豆腐、鸡血汤 E:青菜、炒猪肝
- 10.(单选题，1.8 分)[br][/br]患者张某,男,52岁,有胃溃疡病史。近日来上腹部疼痛加剧,医嘱做大便隐血试验,应给患者哪一组菜谱 A: 卷心菜、五香牛肉 B: 菠菜、红烧青鱼 C: 茭白、鸡蛋 D: 油豆腐、鸡血汤 E: 青菜、炒猪肝
- 11.下列豆类及制品中蛋白质的消化率最低的是( )A.干豆腐B.豆腐C.豆浆D.豆腐脑E.炒黄豆
- 12.(单选题，10 分)下列豆类及制品中蛋白质的消化率最低的是( ) 选项： A:炒黄豆 B:豆腐脑 C:豆浆 D:豆腐 E:干豆腐
- 13.(单选题，1.8 分)患者张某,男,52岁,有胃溃疡病史。近日来上腹部疼痛加剧,医嘱做大便隐血试验,应给患者哪一组菜谱 选项： A:卷心菜、五香牛肉 B:菠菜、红烧青鱼 C:茭白、鸡蛋 D:油豆腐、鸡血汤 E:青菜、炒猪肝教师批阅
- 14.下列豆类及制品中蛋白质的消化率最低的是 选项： A、干豆腐 B、炒黄豆 C、豆腐脑 D、豆芽 E、豆浆
- 15.烹制麻婆豆腐时，煸炒牛肉末要热锅高油温。（ ）选项： A:正确; B:错误
- 16.患者，女性，51岁。身高155cm，体重75kg，因消化性溃疡少量出血入院检查。应给予患者适宜的饮食是（ ）。A、低脂饮食B、软质饮食C、少渣饮食D、流质饮食E、低蛋白饮食
- 17.干煸牛肉丝的烹调技法是（） 选项： A、干炒 B、干炸 C、软炒 D、烧
- 18.患者,女性,51岁。身高155cm,体重75kg,因消化性溃疡少量出血入院检查。应给予患者适宜的饮食是A．低脂饮食B．软质饮食C．少渣饮食D．流质饮食E．低蛋白饮食
- 19.下列食物中蛋白质消化率最高的是（ ）。选项： A:煮黄豆 B:焖黄豆 C:炒黄豆 D:豆腐
