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- 1.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013），食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为( )。 选项： A: 清洁作业区 B: 准清洁作业区 C: 一般作业区 D: 休息区
- 2.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为()A、清洁作业区B、准清洁作业区C、一般作业区D、休息区
- 3.根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)，食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为（）。 选项： A、清洁作业区 B、准清洁作业区 C、一般作业区 D、休息区建造
- 4.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为（） 选项： A、清洁作业区 B、准清洁作业区 C、一般作业区 D、休息区
- 5.根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为( ABC )。 选项： A:清洁作业区 B:准清洁作业区 C:一般作业区 D:休息区
- 6.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）， 食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分（） 选项： A、清洁作业区 B、准清洁作业区 C、一般作业区 D、休息区
- 7.根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)，食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为（）。 选项： A: B:准清洁作业区 C:一般作业区 D:休息区建造
- 8.根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013），食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分哪些？
- 9.【多选题】根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),食品生产企业厂房和车间应根据产品特点.生产工艺.生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。通常可划分为()。
- 10.食品生产厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。
- 11.简述《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）中对食品生产企业的厂区环境的要求？
- 12.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013）规定，食品生产企业对产品召回管理应符合以下哪些要求？（ ）GB14881-2013 选项： A:应根据国家有关规定建立产品召回制度。 B:当发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通过情况。 C:对被召回的食品，应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。 D:应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于产品追溯。
- 13.请简述《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）中对食品生产企业的食品添加剂使用管理的要求。
- 14.清洁生产是指（）。 选项： A、生产场地清洁、厂房清洁 B、生产场所清洁卫生、无垃圾灰尘 C、清洁的生产过程 D、节约能源、资源消耗少，有效预防控制污染和其他废物生成的生产工艺过程 E、生产过程中有严格卫生管理制度，工人始终保持清洁卫生
- 15.仓库作业区的布置，按照功能分区分为（ ） 选项： A、仓储作业区、辅助作业区、休闲活动区 B、仓储作业区、辅助作业区、物流通道区 C、辅助作业区、行政生活区、物流通道区 D、仓储作业区、辅助作业区、行政生活区
- 16.在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。 依据：《食品安全国家标准·食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）第二章
- 17.在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。 【依据】《食品安全国家标准·食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）第二章 选项： A:正确 B:错误
- 18.清洁生产的观念主要强调（） 选项： A、清洁能源 B、清洁能源清洁生产过程 C、洁能源清洁生产过程清洁产品 D、清洁能源清洁生产过程清洁产品
- 19.仓库区域的主要构成包括() 选项： A、仓储作业区 B、收发作业区 C、行政生活区 D、辅助作业区
- 20.清洁生产的观念主要强调（） 选项： A、A清洁能源 B、B清洁能源清洁生产过程 C、C洁能源清洁生产过程清洁产品 D、D清洁能源清洁生产过程清洁产品
- 21.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》中污染的定义是指在食品生产过程中发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。GB14881-2013 选项： A:正确 B:错误
- 22.清洁生产包括清洁的生产过程、清洁的产品和清洁的能源。（ ）选项： A:对 B:错
