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茶叶初制过程中,干燥的目的是()。
选项:
A:促进酶活性
B:蒸发叶内水分
C:固定外形
D:发展香气
E:便于储藏和运输
过程中
固定
外形
发布时间:
2024-04-24 19:34:04
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1.
下列( )不是红茶萎凋的目的。 选项: A、提高酶活性 B、散发和转化青草气,增加香气物质 C、蒸发部分水分 D、破坏叶细胞
2.
在种子发育的过程中脱落酸起的作用是( ) 选项: A、促进LEA蛋白的形成 B、促进储藏物质的合成 C、促进储藏物质向种子运输 D、提高种子的耐干燥性
3.
苗木假植的目的是( ) 选项: A、便于运输 B、便于栽植 C、便于保管 D、防止根系干燥
4.
[填空题] 在茶叶感官审评过程中,外形应从外形,香气、滋味、汤色、()五个方面来审评。
5.
茶叶的储藏应做到() 选项: A、干燥 B、低温 C、日照 D、防异味 E、罐装
6.
赏茶是供客人( )。选项: A:观赏茶叶外形; B:嗅闻干茶香气; C:鉴赏茶叶色泽 ; D:咀嚼茶叶滋味
7.
绿茶杀青的首要目的是()。 选项: A、A利用高温彻底破坏鲜叶中酶活性 B、B散失部分水分,便于揉捻成条 C、C散发低沸点的青草气,发展茶香 D、D破坏叶绿素,散失水分 E、E挥发咖啡碱,降低苦涩味
8.
下列( ) 是茶叶精制加工的目的。 选项: A:使叶色绿翠 B:分出等级 C:整理外形 D:去除水分 E:使叶色红润
9.
地黄酒蒸的目的是A、降低毒性B、缓和药性C、改变药性D、增强疗效E、便于切制
10.
生地黄经加入黄酒后反复蒸制的目的是( )A、改变性能B、降低毒性C、便于制剂D、提高疗效E、便于服用
11.
茶叶储藏的环境条件为( ) 选项: A:低温 B:隔氧 C:避光 D:干燥 E:无异味
12.
茶叶精制的目的是( )。 选项: A:整饰外形,分作花色 B:分离老嫩,划分级别 C:剔除次杂,纯净品质 D:适度干燥,发展色香味
13.
茶叶精制的目的是( )。 选项: A、整饰外形、分做花色 B、分离老嫩、划分级别 C、剔除次杂、纯净品质 D、适度干燥、发展色香味
14.
茶叶的储藏应做到( ) 选项: A、干燥 B、低温 C、日照 D、防异味
15.
3、问题:茶叶审评时,最先评价的是( ) 选项: A:外形 B:香气 C:汤色 D:滋味
16.
茶叶精制的目的是()。 选项: A、A整饰外形、分做花色 B、B分离老嫩、划分级别 C、C剔除次杂、纯净品质 D、D适度干燥、发展色香味
17.
茶叶精制的目的在于激活茶叶中的酶活性,叶色变红。 选项: A:正确 B:错误
18.
黄芩蒸煮炮制的目的是选项: A:破酶保苷; B:利于粉碎; C:便于提取; D:矫臭矫味
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