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- 1.下列属于随园菜特色的是（ ）。（ ）选项： A:糖、盐各半,以甜提鲜,以咸提香 B:十分讲究原料选择 C:加工、烹调精细而卫生 D:讲究色、香、味、形、器 E:注重筵席的制作艺术
- 2.下列属于随园菜特色的是()A.糖盐各半以甜提鲜以咸提香B.十分讲究原料选择C.加工烹调细致而卫生D.讲究色香味形器E.注重筵席的制作艺术
- 3.下列不属于随园菜特点的是 （ ） 选项： A、极其讲究富贵和滋补 B、注重原料选择和搭配 C、讲究色、香、味、形、器及进食艺术 D、注重筵席
- 4.[单选] 下列不属于随园菜特点的是（）A . 极其讲究富贵和滋补B . 注重原料选择和搭配C . 讲究色、香、味、形、器及进食艺术D . 注重筵席
- 5.下列不属于随园菜特点的是 ( )A.极其讲究富贵和滋补B.注重原料选择和搭配C.讲究色、香、味、形、器及进食艺术D.注重筵席
- 6.下列不属于随园菜特点的是（）A.极其讲究富贵和滋补B.注重原料选择和搭配C.讲究色、香、味、形、器及进食艺术D.注重筵席
- 7.中国菜肴色彩多样，和谐美观，说明中国菜讲究（） 选项： A、色美 B、香 C、味 D、形
- 8.中国菜的特点具体表现为（ ）。选项： A:原料丰富 B:刀工精细 C:注重火候 D:讲究调味
- 9.(多选题)造园植物的选择有一定的标准,讲究( 选项： A:姿美 B:名贵 C:色美 D:味香
- 10.西餐的制作特点主要有（） 选项： A、突出主料，选料精细 B、讲究调味，注重火候 C、合理搭配，新鲜营养 D、注重色香味形器
- 11.下列属于英国菜的特点是( )。A．选料简单， 烹调简单 ，调味简单，口味清淡B．选料广泛，用料讲究，原汁原味，喜用酒和香料调味C．讲究火候，注重原料本味，易米、面做菜，品种丰富D．喜用水果做菜，口味清淡，咸中带甜，注重营养
- 12.造园植物的选择有一定的标准，讲究（）。 选项： A、姿美 B、名贵 C、色美 D、味香 E、稀有
- 13.造园植物的选择有一定的标准,讲究() 选项： A:姿美 B:名贵 C:色美 D:味香 E:稀有
- 14.造园植物的选择有一定的标准，讲究（ ）。选项： A:姿美 B:名贵 C:色美 D:味香 E:稀有
- 15. 造园植物的选择有一定的标准,讲究（ ）。 选项： A: 色美 B: 味香 C: 姿美 D: 风韵美 E: 名贵
- 16.造园植物的选择有一定的标准,讲究（ ）。选项： A:姿美 B:名贵 C:色美 D:味香
- 17.以下不属于浙菜特色风格的是（ ）。选项： A:选料刻求“细、特、鲜、嫩”。; B:烹调方法多样，尤以炒、炸、烩、溜所擅长，但不注重蒸、烧。; C:口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。; D:菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。
- 18.造园植物的选择有一定的标准，讲究（ ）。选项： A:姿美 ; B:名贵; C:色美; D:味香
- 19.下列不属于法式菜特点的是＿＿＿。选项： A:料广泛，品种繁多; B:讲究烹饪，注重调味; C:用料新鲜，讲究搭配; D:制作简单、口味清淡
