【判断题】薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类，两者混合食用，可使营养互补。（）
A:错
B:对
发布时间：2024-06-04 11:42:45
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【判断题】薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类，两者混合食用，可使营养互补。（）
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- 1.薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类，两者混合食用，可使营养互补。（ ）选项： A:对 B:错
- 2.薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类，两者混合食用，可使营养互补。（ )
- 3.提倡豆类和谷类食物混合食用，是因为豆类蛋白质中富含_______，而________少；谷类蛋白质中与此_______，两者混合食用，可以________蛋白质营养价值。
- 4.食物蛋白质的互补作用是指选项： A:几种蛋白质混合食用，提高营养价值 B:糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值 C:脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值 D:糖和蛋白质混合食用，提高营养价值
- 5.食物蛋白质的互补作用是指 选项： A:糖与蛋白质混合食用，提高营养价值 B:脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值 C:几种蛋白混合食用，提高营养价值 D:糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值 E:用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用
- 6.食物蛋白质的互补作用是指选项： A:A.几种蛋白质混合食用，提高营养价值 B:B.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值 C:C.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值 D:D.糖和蛋白质混合食用，提高营养价值 E:E.以上说法都不对
- 7.食物蛋白质的互补作用是指 选项： A:糖与蛋白质混合食用，提高营养价值 B:脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值 C:几种蛋白质混合食用，提高营养价值 D:糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值E.用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用
- 8.食物蛋白质的互补作用是指 选项： A:糖与蛋白质混合食用,提高营养价值 B:脂肪与蛋白质混合食用,提高营养价值 C:几种蛋白质混合食用,提高营养价值 D:用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用 E:糖、脂肪、蛋白质混合食用,提高营养价值
- 9.粮谷类与豆类食品混合食用,可以蛋白质互补,提高食品的营养价值。( ) 选项： A:正确 B:错误
-
10.食物蛋白质的互补作用是指 选项： A:
糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
B:脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
C:几种蛋白质混合食用，提高营养价值
D:糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
E:用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用
-
11.食物蛋白质的互补作用是指（） 选项： A:
几种蛋白质混合食用，提高营养价值
B:糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
C:糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
D:用糖、脂肪代替蛋白质的英语作用
E:脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
- 12.【单选题】蛋白质的互补作用是指 A. 糖和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值作用 B. 脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值作用 C. 几种营养价值低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值作用 D. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的营养价值作用 E. 用糖和脂肪代替蛋白质的作用
- 13.腊八粥中豆类和谷类搭配食用可以起到蛋白质互补的作用，提高蛋白质的利用率和营养价值选项： A:对 B:错
- 14.蛋白质的互补作用是指 选项： A:糖与蛋白质泥合食用，以提高食物的营养价值 B:脂肪与蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 C:糖、脂肪、蛋白质及维生素泥合食用，以提高食物的营养价值 D:用糖和脂肪代替蛋白质的作用 E:几种营养价值低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
- 15.【多选题】有关蛋白质互补作用的理解,正确的是 A. 蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用 B. 蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果 C. 蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充 D. 蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值 E. 蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”
- 16.?薯类食品的蛋白质含量较谷类低，但其中富含赖氨酸和色氨酸，可以与粮食蛋白质发生营养互补。
- 17.6.关于蛋白质的营养价值，以下不正确的是 选项： A:A．植物来源的蛋白质营养价值一般小于动物来源的蛋白质 B:B．蛋白质中营养必需氨基酸的比例越接近人体需要营养价值越高 C:C．蛋白质营养价值较低的食物搭配食用可以提高其营养价值 D:D．可大量食用蛋白质营养较高的食物，而减少食用蛋白质营养较低的食物 E:E．在体内的利用率越高的食物蛋白质营养价值越高
- 18.谷类原料的蛋白质营养价值较高。
- 19.蛋白质的互补作用是指: 选项： A:糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 B:脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 C:几种生理价值低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养作用 D:用糖和脂肪代替蛋白质的作用 E:糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养作用
- 20.食物中蛋白质的含量越高，说明该食物的蛋白质营养价值越高吗？A．错B．对
- 21.食物中蛋白质的含量越高，说明该食物的蛋白质营养价值越高吗？A.对B.错
- 22.所有动物性食品的蛋白质营养价值都高于植物性食品的蛋白质。()A.正确B.错误
- 23.食物蛋白质的互补作用是指 选项： A:供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄入量 B:供给各种维生素，可节约食物蛋白质的摄入量 C:供应充足的必需指肪酸，可提高蛋白质的营养价值 D:供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率 E:食用不同种类混合蛋白质，营养价值比单独食用一种要高些
- 24.谷类原料的蛋白质营养价值较高。(1分) 选项： A:正确 B:错误
