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斟酒是要注意白兰地斟一盎司,白葡萄酒斟倒2/3为宜。[1分]
白葡萄酒
白兰地
斟酒
发布时间:
2024-06-11 21:03:44
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1.
斟酒是要注意白兰地斟一盎司,白葡萄酒斟倒2/3为宜。( ) 选项: A:对 B:错
2.
斟酒时,斟酒量的一般原则是( )。选项: A:红葡萄酒斟½杯,白葡萄酒斟⅔杯; B:香槟酒斟⅓杯,白葡萄酒斟½杯; C:香槟酒斟⅔杯,白葡萄酒斟1/6杯; D:红葡萄酒斟⅔杯,威士忌斟⅓杯
3.
【单选题】斟倒服务中,斟白葡萄酒的斟酒量为( ) 选项:A、酒杯的2/3B、酒杯的1/3C、酒杯的1/5D、酒杯的八分满
4.
斟倒香槟酒时,斟酒量为酒杯的()。 A: 1/3 B: 1/2 C: 2/3 D: 3/4
5.
白葡萄酒斟酒的标准为斟( )分满。 选项: A:1∕4 B:1∕3 C:1∕2 D:对象
6.
[单选] 为客人斟酒服务时,香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3,再续斟至()分满。A . 五B . 六C . 七D . 八
7.
西餐佐餐酒中斟倒1/2杯的是( ). A红葡萄酒B白葡萄酒C香槟酒D白兰地 选项: A:正确 B:错误
8.
斟酒时,红葡萄酒斟至( )杯 选项: A:1/2 B:1/3 C:2/3 D:3/4
9.
白葡萄酒的标准斟倒量应该是酒杯容量的
10.
白葡萄酒的斟倒数量是( )杯。选项: A: 1/3 B: 1/2 C: 2/3 D: 3/4
11.
斟倒酒水时,瓶口与杯口相距()厘米,每斟完一杯旋转()圈。 选项: A、2 1/3 B、3 1/3 C、2 1/4 D、3 1/4
12.
斟酒时要经常注意瓶内酒量的多少,以控制住( )。 选项: A:手腕力量 B:斟倒人数 C:出酒速度 D:斟酒量
13.
西餐服务中,为客人上鱼前应先斟好 _________。选项: A:红葡萄酒 B:白葡萄酒 C:白兰地 D:香槟
14.
斟倒红酒时需要分两次斟倒酒水 选项: A:正确 B:错误
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