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- 1.下列有关食堂管理的做法错误的是（ ） 选项： A:厨房厨师持有健康证，而帮厨人员未持有健康证 B:由于食堂预估错误，饭菜不够吃，而未进行饭菜留样 C:食堂多处设置毒饵站 D:食堂为避免使用明火，而将燃气灶更改为电灶
- 2.你在学校食堂吃饭用的饭卡是货币吗?
- 3.在学校食堂吃
- 4.应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括( )。 A.大型以上餐馆 B.学校食堂 C.供餐人数300人的机关食堂 D.集体用餐配送单位A、大型以上餐馆B、学校食堂C、供餐人数300人的机关食堂D、集体用餐配送单位
- 5.学校食堂的用餐价格上涨了
- 6.一所寄宿制中学有学生一千多人,学生每天在食堂就餐,学生每天在食堂就餐,食堂每日食物进账单和消耗数据齐全,根据食堂购餐卡记录,可以知道学校食堂每日进餐人数。如果要得到学生每天的主要营养素摄入量,该用什么方法?(1)写出应用方法和原因。(2)描述施行该方法的主要步骤。
- 7.学校食堂留样应由专人管理留样食品、记录留样情况，记录内容包括留样食品名称、留样时间（月、日、时)、留样人员等。（) 选项：A、是 B、否
- 8.在学校食堂吃饭时我们应( ) 选项： A、大声聊天 B、自己的垃圾自己及时带走 C、垃圾乱扔 D、脏话连天
- 9.学校食堂的用餐价格上涨了20%，使用
- 10.如果以《以获取最多食材为目的的食堂免费汤舀取方法研究》为主题，那么摘要写作中“小背景”的内容，应该将最后的落点放在（ ）。 选项：A、食堂免费汤提供的重要性 B、食堂免费汤制作的重要性 C、食堂免费汤有效分发的重要性 D、食堂免费汤饮用体验的重要性
- 11.学校里面有三个食堂，小明一般都喜欢去西径食堂，因为西径食堂的饭菜种类比较多，比较好吃。这属于最佳食物相关的觅食行为。（ ）选项： A:对 B:错
- 12.如果以《以获取更多食材为目的的食堂免费汤舀取方法研究》为主题进行科技论文写作，在做文献综述时，应以（ ）为主题词进行文献检索。 选项： A:食堂免费汤+舀取动作 B:食堂免费汤+更多料+舀取动作 C:食堂免费汤+更多料+舀（及“舀”的其它口语替代词） D:皆可
- 13.如果以《以获取更多食材为目的的食堂免费汤舀取方法研究》为主题进行科技论文写作，在做文献综述时，应以（ ）为主题词进行文献检索。选项： A:食堂免费汤+舀取动作 B:食堂免费汤+更多料+舀取动作 C:食堂免费汤+更多料+舀（及“舀”的其它口语替代词） D:皆可
- 14.某高校后勤为了了解学生对学校食堂服务的满意度,在食堂门口拦截部分学生进行问卷调查。该调查是( )。A.判断抽样B.系统抽样C.分层抽样D.方便抽样
- 15.学校食堂的用餐价格上涨了20%，使用的是()思考帽
- 16.学校食堂的用餐价格上涨了20%，使用的是（）思考帽
- 17.龙岩一组正在装修的食堂叫什么食堂?A.()龙苑食堂()B.()亿龙食堂()C.()瑞善格物食堂()D.()梁野食堂
- 18.某学校食堂为了了解学校师生对食堂服务的满意度，改善食堂的管理，将调查问卷发给师生填写，然后回收，这种问卷调查方法属于（）。 选项： A、自填式问卷 B、 访问式问卷 C、 实验调查 D、 观察式调查
- 19.在食堂如何防止物品被盗（） 选项： A、不用书包占位 B、食堂很安全，无所谓 C、打饭时手机和钱不要放在外衣口袋里 D、随意的放置书包
- 20.食堂打饭时厨师的勺子表现的方向（）
- 21.学校食堂、校外供餐单位应当加强精细化管理，如何供餐
- 22.【判断题】想去哪个食堂吃饭都可以,非常方便
- 23.在学校食堂就餐时，应该实行（）。 选项： A、混餐制 B、分餐制 C、随意进行
