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- 1.处于食品冰点以下温度时，对水分活度描述正确的是（）。 选项： A:水分活度与样品的成分无关，只取决于温度; B:食品中非水成分组成是影响水分活度的主要因素; C:水分活度与样品的成分和温度无关; D:该温度下的水分活度可用来预测冰点温度以上的同一种食品的水分活度
- 2.单选处于食品冰点以下温度时,对水分活度描述正确的是( )A、该温度下的水分活度可用来预测冰点温度以上的同一种食品的水分活度B、水分活度与样品的成分和温度无关C、食品中非水成分组成是影响水分活度的主要因素D、水分活度与样品的成分无关,只取决于温度
- 3.处于冰点以下温度时，对水分活度描述正确的是 ()? 选项： A:该温度下的水分活度可用来预测冰点温度以上的同一种食品的水分活度 B:水分活度与样品的成分无关,只取决于温度 C:食品中非水成分组成是影响水分活度的主要因素 D:水分活度与样品的成分和温度无关
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4.处于冰点以下温度时，对水分活度描述正确的是()？
选项： A:该温度下的水分活度可用来预测冰点温度以上的同一种食品的水分活度
B:水分活度与样品的成分无关，只取决于温度
C:食品中非水成分组成是影响水分活度的主要因素
D:水分活度与样品的成分和温度无关
- 5.关于食品冰点以下温度的水分活度描述正确的是 选项： A:水分活度与样品的成分无关，只取决于温度; B:样品中的组成成分是影响水分活度的主要因素; C:水分活度与样品的成分和温度无关; D:该温度下的水分活度可用来预测冰点温度以上的同一种食品的αW
- 6.关于食品冰点以下温度的水分活度描述正确的是:A.样品中的成分组成是影响水分活度的主要因素B.水分活度与样品的成分和温度无关。C.水分活度与样品的成分无关，只取决于温度D.该温度下的水分活度可用来预测冰点温度以上的同一种食品的水分活度
- 7.冰点以上温度时，水分活度与样品中的组成成分无关，仅与温度有关。 选项： A:对 B:错
- 8.冰点以上温度时，水分活度与样品中的组成成分无关，仅与温度有关。A．正确B．错误
- 9.低于冰点时,水分活度与食品组成无关,仅与温度有关
- 10.低于冰点时,水分活度Aw与食品组成无关,仅与温度有关。( )
- 11.低于冰点时,水分活度Aw与食品组成无关,仅与温度有关。
- 12.关于食品的水分活度，描述有误的是（ ）。 选项： A:样品的水分活度与温度没有关系。; B:水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度; C:水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质; D:食品的水分活度值在0-1之间。
- 13.关于食品的水分活度，描述有误的是（ ）。 选项： A、样品的水分活度与温度没有关系。 B、水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度 C、水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质 D、食品的水分活度值在0-1之间。
- 14.关于食品的水分活度，描述有误的是（ ）。 选项： A、样品的水分活度与温度没有关系。 B、水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度 C、水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质 D、食品的水分活度值在0-1之间。
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15.低于冰点时,水分活度aw与食品组成无关,仅与温度有关。(
) - 16.低于冰点时，水分活度Aw与食品组成无关，仅与温度有关。
- 17.低于冰点时，水分活度与食品组成无关，仅与温度有关。 选项： A:正确; B:错误
- 18.低于冰点时，水分活度Aw与食品组成无关，仅与温度有关。 选项： A:正确 B:错误
- 19.【判断题】低于冰点时,水分活度 Aw 与食品组成无关,仅与温度有关
- 20.高于冰点时，影响食品水分活度aW的因素是 和温度。
